最近瑞士卷做的有点上头，今天又做了芒果瑞士卷，抹上自己煮得芒果酱，酸甜可口搭配松软绵密的蛋糕，一口气可以吃一大块，觉得不加奶油的芒果瑞士卷好吃又不腻，非常适合夏天的甜品。
🌿芒果果酱做法：
1）300克的芒果粒倒入锅中加入25克的细砂糖，再挤入半汤勺的柠檬汁一起煮至浓稠，具体果酱的浓稠度根据自己口味选择，我比较喜欢吃带有芒果果肉的果酱，喜欢吃细腻浓稠，可以多熬一会儿～
🌿蛋糕配方：鸡蛋4颗、牛奶55毫升、细砂糖60克、低筋面粉60克、玉米油45克、几滴柠檬汁和香草精～
🌿做法：
1）玉米油倒入容器中放入微波炉加热35秒，接着过筛加入低筋面粉一起搅拌均匀，倒入牛奶一起拌匀，接着加入四颗蛋黄一起搅拌均匀，滴入几滴香草精一起搅拌均匀，蛋黄糊就完成啦！
2）蛋白中滴入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发至体积变大，加入一半的细砂糖继续打发至表面出现纹路，倒入剩余的细砂糖继续打发至湿性发泡，提起打蛋器出现大弯勾。
🌿🌿烤箱开始预热310华氏度10分钟左右🌿🌿
3）接着舀1/3的蛋白先跟蛋黄糊一起翻拌均匀，接着倒入剩余的蛋白霜中一起翻拌均匀，倒入垫了油纸的烤盘中，抹平表面震几下送入预热好的烤箱，310华氏度28分钟左右～
4）出炉后震几下蛋糕从烤盘中取出，撕开四边的油纸，盖上一张油纸翻面，撕开底部的油纸，接着切掉不平整的四边，在开始一端浅浅地划三刀，然后趁热先卷起来，固定一会儿。
5）等蛋糕放凉至室温的温度，接着抹上芒果果酱，也可以加上一层奶油，然后用擀面杖辅助卷起来，油纸包裹起来，放入冰箱冷藏半个小时后再来切片食用～
最新评论 43
:布布，今天我做了这款！感觉比放奶油好吃！但是为啥俺出炉的都会掉皮？？![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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:多烤2分钟
:![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:👍
:厉害
:馋馋馋![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:动手做起来![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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你可以哒～
:膜拜大神！
:宝宝过誉啦！![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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:太诱人![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:谢谢亲爱哒～
:请问一下怎样烤出毛巾面，我都烤不出来![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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:最后5分钟离上火近一点，烤到表面摸起来比较干爽，就可以出炉啦！
:请问烤盘是什么size的？
:28x28的方形烤盘
:亲爱的好棒，这么多款蛋糕卷都好精致
:谢谢亲爱哒～以后有机会请你吃![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:看着就好吃，我最近也是做了各种各样的蛋糕卷。
:呵呵～一做有人吃就停不下来。![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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:每天一个蛋卷，太棒了
回复 @玛雅传说:蛋糕类一般做起来挺快哒！面包比较麻烦一点，再加上现在疫情的严重性，尽量不要出门，一切在家丰衣足食。
回复 @布拉格之谜:我这佩服你不嫌麻烦，每天都会做一个。你真是勤劳的好妈妈。我给孩子们准备的早餐很简单，吃饱就好😅
:我最爱蛋卷，但最近太懒了好久没做了
:你可以哒！有空试试看！你家小公主们肯定也爱吃妈妈做得瑞士卷。😉
:虽然吃不到，但只看图片都觉得好幸福是怎么回事![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:哈哈哈～有空也来解锁瑞士卷的做法![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:各种口味都来一波 你的图片怎么看都不腻😘
:谢谢少女![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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喜欢看你的穿搭分享
:哇 做的好好啊！感觉蛋糕卷卷果酱特别好吃
:是呀！抹上果酱酸酸甜甜，特别适合夏天的味道，好吃又不腻。
:太治愈了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:最近瑞士卷做得有点上头![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:布布的高颜值甜点就是解忧神器![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:呵呵😆这个评价太高了！![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:想吃！
:你也可以！😆😆😆