洛杉矶｜禾火鲜煮 On Fire Hot Pot 双人套餐/广式花胶鸡汤

首先感謝君君跟店家的信賴，能獲得這次到店用餐，測評雙人套餐的機會。這其實是我第一次吃港式花膠雞湯，感覺相當新鮮。

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圖片拍攝自Littleskyworld

事不宜遲，就讓我娓娓道來～這一趟的用餐經驗吧！

預定方式

這是我第一次到店做眾測，所以還特別問了@炎炎ThePainters_XL 要怎麼樣預約跟消費，感謝她的分享，才讓我順利地完成任務。

原本我跟家屬是想要週一去，不過發現週一是公休日，於是便決定改成週二去；但打電話去餐廳預定時，服務人員卻說即將改成週一開放營業，週二公休，當時Google的資訊還沒有修改，半信半疑的我們就預約了週一晚間的用餐。

算是本次用餐的小插曲吧！就這麼剛好，店家改了營業時間，週日的晚上，我們還再確定Google上的時段，果然就修改成最新的營業時間，還好沒讓我們撲了空。

套餐價格及內容

這次眾測套餐是雙人套餐，包括小鍋花膠雞、小海鮮拼盤、和牛五花、蔬菜拼盤、黑松露泡飯、小料。

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圖片擷取自店家

價位是$199，原價竟然要$338，價格不便宜，讓我有些期待。

廣式花膠雞湯

用料及口味

店家在花膠雞湯的用料上是使用頂級黃花魚桶膠、走地黃毛雞、金華火腿、瑤柱（干貝）、蝦米、螺片跟豬骨，經長時間熬煮製成。

他們家的特色之一應該就是花膠，花膠是乾製的魚鰾，含有豐富的鈣、鋅、鐵、維生素和膠原蛋白，補而不燥，其中富含的膠原蛋白，是許多女性喜歡的食材。

入鍋前，店員有讓我拍好照片，再加入火鍋中。經過湯頭稍微煮過後的花膠，呈現了晶瑩的色澤，口感滑順，沒有腥味，挺特別的滋味。

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圖片拍攝自Littleskyworld

下鍋煮了一會，服務人員就幫我跟家屬各盛了點花膠跟雞肉到碗裡，還跟我們提到一般都先喝湯，再加食材來吃。

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圖片拍攝自Littleskyworld

雞肉吃起來彈牙、不會乾柴；不過跟宣傳單上的一整隻雞好像有些落差，火鍋湯裡面是已經切塊的帶骨雞肉，大小不太一定，對於愛吃雞肉的我們來說，顯得有些小巧。

干貝用量不少，湯頭口味濃郁、豐富，但是似乎對我來說說是重口味，吃完的晚上，我喝了很多水。

火候控制

每一桌都有一個控制鍵盤，就收在桌子下方，可以自己隨時調整。

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圖片拍攝自Littleskyworld

鍋子位置設計

店內的鍋具是在桌子中間的一個凹槽裡，比起立在桌面上的那種火鍋，我覺得使用上比較方便，低頭就可以看到食材，不用站起來找想吃的東西。

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圖片拍攝自Littleskyworld

不過，因為雞湯色澤比較深，其實加下去的海鮮在取用上並不是非常容易，後來我是把它放在湯勺裡烹煮，不然我找一個龍蝦肉，真是找到天荒地老。

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圖片拍攝自Littleskyworld

這種內嵌的設計，我覺得也相對安全，如果帶著小孩去，比較不像在桌上的火鍋，擔心翻倒或是湯汁波濺出來。

套餐主食及配菜

看完鍋，來瞧瞧菜色吧！

海鮮

拼盤裡有生蠔、魚片、蝦、干貝、蛤蠣、鮑魚跟龍蝦，整個看起來還挺豐盛的，擺盤也很好看。

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圖片拍攝自Littleskyworld

生蠔有兩個，一個真的超大，但另一個大概只有他的1/3大小。

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圖片拍攝自Littleskyworld

煮了生蠔後，我就發現要在茫茫湯海裡找我的生蠔，是多麼困難的一件事。

用了湯勺就方便多了，只是速度就會慢很多。

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海鮮拼盤中，我們最喜歡的是龍蝦跟螃蟹，新鮮度夠、肉質紮實彈牙！

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圖片拍攝自Littleskyworld

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圖片拍攝自Littleskyworld

其次是干貝跟鮑魚，干貝尺寸比Costco 小，但比華人超市買的冷凍干貝大，個頭算是介於中間吧！鮑魚已經挖出並切塊，很方便食用，口感不錯！

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圖片拍攝自Littleskyworld

蛤蠣、蝦子、生蠔跟魚片相對遜色了些，蛤蠣有1-2個不太新鮮、吐沙不完全；生蠔的腥味稍明顯；蝦子有先處理過還算容易食用，不過就是一般的蝦肉口感；魚片切得太薄，沒有什麼存在感了，下鍋一煮就消失的無影無縱。（嘆！要用湯勺煮啊！）

肉品

和牛五花放在托盤上，看起來有些高貴；不過，肉片的色澤有點淺，讓我一度以為是豬肉片。

薄度大概涮2-3下就可以食用，一盤約有10片。

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圖片拍攝自Littleskyworld

吃起來就是牛五花，感覺肉類搭配花雕雞湯底，好像沒有昆布鍋或是麻辣鍋來的美味。

蔬菜

@小豬寶的親媽 說小豬寶還要來吃青菜，不得不說小孩子的嘴巴真的很厲害，他們家的青菜算是蠻好吃的，特別是茼蒿！真的跟別家火鍋店吃到的不太一樣。

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圖片拍攝自Littleskyworld

但是，這個份量真的是2-4人份嗎？我覺得大概才2口的青菜量，或許該說主打的是花膠雞湯？

餃子

服人員上餃子吃，我不在現場，回到座位看到那一盤餃子時，其實有些疑惑？？？

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圖片拍攝自Littleskyworld

原來套餐裡還有附贈餃子呀！

看起來真的非常平凡，煮第一顆的時候，因為怕餃子皮煮太爛，所以速速煮了就吃了一口，覺得嗯…好像普普通通。

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圖片拍攝自Littleskyworld

結果，後來另外兩顆煮的比較久了，撈起來一吃，竟然好像美味了許多，怎麽感覺煮餃子比海鮮或肉還好吃？

內餡是不常見的紫菜，還有豬絞肉跟蝦仁。

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黑松露泡飯

黑松露泡飯是套餐之一，我想亮點就是白飯上那些黑松露吧！

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圖片拍攝自Littleskyworld

吃法是吃完火鍋之後，加入白飯、火腿丁、蔥花等，略煮3-5分鐘後，就可以吃了。

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其實自己加就可以，不過我不太確定，於是便問了店員，沒想到店員很熱心的說他來幫我加，還跟我說我們鍋中的高湯量剛好，不會太稀，也不會不夠。

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吸收了高湯的飯粒，確實挺有味道的，不過因為湯頭對我來說實在是口味有點重，所以稀飯吃起來也覺得有些鹹口。

另外，因為有些小塊的雞骨頭，感覺不太適合小小孩吃，會有點危險。

調料、醬汁跟飲品

調料都放在木托盤上，總共有六種，整整齊齊的，看起來還不錯。

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醬汁就是醬油，可以自己加喜歡的調料；飲品是店家贈送，只要點套餐好像都有，這也是我第一次喝馬蹄竹蔗水，感覺有些微妙。

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值得一提的，店家的餐具、擺設都能看到金色，可以感覺到店家想要營造出貴氣的感覺。

店內環境

用餐區

店內有兩人座、四人座、六人座的座位區，色系是藍色、金色搭配大理石紋，氛圍還挺不錯的，感覺很適合拍照。

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店內似乎也有2間包廂，我們約六點半左右到，兩間包廂似乎都有客人。

還有一個像供酒的吧台區，在大門口一進來就能看到。

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往廁所方向走去，可以看到一個酒櫃，看起來在店內可以邊吃鍋，邊飲酒，邊跟朋友閒聊。

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廁所

為了維持一貫的風格，竟然連廁所都是這樣金碧輝煌，馬桶，擦手紙放的地方。

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喔！還有洗手台、水龍頭，連垃圾桶都不能放過。

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圖片拍攝自Littleskyworld

對寶寶友善度

預約時有跟他說我們有兩個大人帶一個嬰兒，嬰兒會坐在嬰兒車。

到店時，他把我們安排在靠近最後方的四人座的位置，原本以為可以橫放嬰兒車，讓寶寶看到我，不過似乎不太適合，所以只好直放，感覺空間稍稍不夠。

隱約有瞄到給小孩用的桌椅放在附近，另外廁所有也可以更換尿布的地方。

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圖片拍攝自Littleskyworld

服務態度

我是用餐完後才看到@小豬寶的親媽  的文章，當天我遇到的服務人員似乎比較好一些。

上菜

知道我是眾測員，就直接上了兩人套餐。

換盤

不是很勤，雖然只是把上面的盤子拿走（下頭已經事先放了一個新盤子），帶殼海鮮有些多，應該還是要注意一下客人，也有聽到隔壁桌的人叫店員來換盤子。

補湯

火鍋會愈煮愈鹹，約補了2次雞湯，有一個店員幫忙撈除浮沫，也是他幫忙收盤的。

外帶

因為泡飯量很大，所以問了可不可以打包？店員是直接拿外帶盒來幫忙打包。

食後感想

整體來說，如果想試試花膠雞湯，招待朋友去吃點新鮮的，或許可以試試！

感覺吃氣氛為主，又或者花膠雞湯本來用料就不便宜、且烹煮費時，所以如果期待要吃的盡興（飽）的話，可能得多花點錢～

🌟詳細的各項感想看下方⬇️

優點

1️⃣花膠跟雞肉好吃，但是小塊帶骨雞肉有點多耶！

2️⃣海鮮拼盤新鮮。

4️⃣青菜好吃，但就是份量不多。

3️⃣店內裝潢設計風格不錯，適合拍照。

缺點

1️⃣整體份量偏少。花膠雞湯跟泡飯量是夠3-4人吃；海鮮拼盤跟肉片倒是2人吃就差不多了；青菜量真的不多，約成人2-3口。

2️⃣口味稍重，對於我們來說，很重口味，但是這很看個人，我們平常多是在家吃，週末外食，挑選的也偏向家常菜飯類，較少吃宴客菜餚。猜測～～比較適合來店內喝酒的客人吧！

3️⃣不太適合放嬰兒車，如果要帶寶寶去的，不是很方便。

4️⃣環境看起來整潔、瞄了一眼廚房好像也算整齊，但是訪店當天⋯有一隻蒼蠅飛飛飛⋯真是有些掃興，還好後來就不見了。

對了！也可以買湯底回家享用，我個人喜歡吃豬肚雞湯，他們家有賣；現場聽到蠻多人點椰子雞湯，又是一個我沒吃過的口味，看起來還蠻受歡迎的喔！

餐廳地址

500 N Atlantic Blvd #201, Monterey Park, CA.

（717）966-6666

Wed.-Mon. 4:00 pm - 10:00 pm

到店方式

停車在廣場內的停車場，需先搭電梯到1樓，再由運動中心搭另一個電梯到2樓。

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廣場裡有Sunmerry/Happy Lemon 、DIASO 等店家。

文章呈現我個人訪店的食用心得，每個人口味不同，到店時的情況也可能不一樣，如有興趣，請多方參考看看！

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