炎炎ThePainters_XL 2326 浏览 2022-06-27 更新 2022-06-24 发布

感谢君君和店家的pick！这次炎炎我来到了【禾火鲜煮】，跟家属吃到了这里的海鲜双人套餐！想知道这里究竟有什么大罗神仙有什么不一样的乾坤的话，赶紧往下看往下滑！！

🌟店家信息🌟

这家是由澳门葡京赌场主厨掌勺的专吃花胶鸡、椰子鸡、和猪肚鸡锅等各种滋补火锅的新型火锅店！

地址： 500 N Atlantic Blvd Ste 201, Monterey Park, CA 91754
营业时间： Wed - Mon 4–10 PM （周二休息）
电话： (717) 966-6666

地址其实就是在Atlantic Times Square，大家可以停在楼下的停车场，不收费的！然后坐乘电梯上地面！然后可以往里走，就会看到24 hour fitness的健身房，旁边就是电梯，可以坐乘电梯上二楼就到啦！我也是边走边找了好一会儿才找到的！

我这次是周三去的，以为人应该不多，但是实际上，人还是挺多的！如果大家想来的话，建议提前预约，这样能确保你来的时候有位置！

菜单我就草草给大家喽一眼，我觉得还是很有自己特色的一家火锅店。平常大家吃涮锅，铜锅这些重口味的锅底比较多，偶尔来一回以鲜味为主的锅底，应该会很新鲜！

店面的环境也给大家看一看，是不是很精致很豪华的样子！丝绒质感的深蓝色和金黄色的金属的配色，真的很显档次！这里也是有包厢的，如果有需要的朋友们可以提前打电话咨询一二！

🌟美食体验🌟

现在来看看这次的套餐究竟包括了哪些美食呢？？

首先就是一上来就给每一桌都单独配上的调料拼盘！看着是不是特别别致！有辣椒油，小米辣，姜蓉，青柠，香菜和葱花！

我自己是全部都放了除了青柠。我的建议是，如果对海鲜味比较敏感的朋友们，或者吃习惯了辣味蘸料的可以多加一些辣椒和小米辣！

因为后面这个蘸料盘会被收走，如果想自己弄一个干碟的朋友们，最好提前弄一些在自己的盘子上，不然收走就没办法弄了！（家属就是想要可是已经太迟了）

餐具还挺沉的，家属反映筷子很滑很沉，不好夹东西！另外我一开始把汤和鸡肉放入碗里，就忽然传来嘭的一声，应该是碗遇热变形的声音！

这个秘制酱汁是真的很好吃！广东人表示很满意❤️

他们家的酱油是主厨的配方，得到过澳门粤菜金奖，由30多种材料每天熬制超过三小时秘制而成。每天是限量的，为的就是保证新鲜的品质和口感，所以说咱们吃到的都是当天做好的，绝对不是隔夜！感觉妈妈们再也不会唠叨说外面的东西不新鲜了哈哈～

赠送的饮料我觉得还可以，家属表示喝不惯！难道是我体内的粤菜dna发挥了作用？？我觉得还挺好喝的呀！

锅底每日选用当天新鲜的走地鸡和猪骨，用瑶柱、虾米、金华火腿进行调味，不加盐和味精，每天新鲜熬制至少8小时。让食材互相作用互补互利，将鲜味提升到极致。其实这种做法就非常粤式。广东长大的我一直以来也是吃食物的鲜味长大的，这种食物原味真的是丰富又细腻，简单又华丽。

本来是fixed的花胶鸡作为锅底，但是我从去年孕期开始就被我妈投喂了很多花胶。我是真的有些腻了，不行了！所以这次选择了家属喜欢的猪肚鸡汤锅底！

这种白中带黄的颜色，一看就知道是精品！不要问我怎么知道的，我喝汤喝大的能不知道么？！😏白胡椒味很明显，但是这就是精髓！猪肚鸡没有白胡椒就木得灵魂！

猪肚很嫩，不会很难嚼👍！配上蘸料，就是绝绝子！另外汤底还有大量的去心白果和腐竹，白果不苦，清心火！腐竹的软硬度也刚好，不会太烂也不太硬！

鸡肉很明显是后加的，因为肉质也太嫩了！！！！

❤️大家可以先吃鸡肉，因为煮久了会老！刚上来煮开了的时候，就是鸡肉口感最完美的时候，千万不要错过了呀！！这个时候就连鸡胸肉都是嫩的！

套餐里的和牛五花非常薄，涮个几下变色就可以吃了！总共十片，两个人一人五片，还可以！走的估计是少而精的路线，但是要是偏爱肉类的话，建议多点一些～

这个黑松露米饭也是套餐的一部分。我个人会建议在吃完牛肉后，加入饭和配料，让他在锅里咕噜咕噜多煮煮，这样米粒会更加软烂一些。但这也只是个人偏好，如果喜欢泡饭的话，就最后再加也是可以的！

不过我这种做法，会让后续的海鲜在粥里涮。介意的话，还是不要学我这种做法了！我是可以接受的！毕竟后续海鲜一下锅后，就很难捞上来了，基本不见踪影，但是如果跟粥一起盛出来食用就没有这个问题啦！

蔬菜类我觉得偏少了！主要是藕片，茼蒿和油麦菜（A菜）！并且连菜梗都给我送上来，有些滥竽充数了！😅虽然说蔬菜不是主菜，但是咱们也是有要求的人不是！

主菜来了喂～~

这次的主角绝对就是这一盘看上去无比精致的海鲜拼盘！！！

照片太快了看花眼了！下面就是拼盘里面的每一种海鲜！⬇️

不得不说，这个拼盘还是很漂亮的！看起来就很昂贵的样子！！！颜色看起来真的是眼花缭乱琳琅满目！

下面就是一些小细节！⬇️

一只被肢解的龙虾，肉质很弹，因为钳子没有破开，吃起来很是费劲！我本人不是龙虾爱好者，所以吃起来麻烦的话，我就放弃了挣扎！干脆让它为我的粥作出贡献得了！

花蛤新鲜度不够，有些有沙子，大部分一煮，肉就离开了贝壳，找不到了！

生蚝我个人一直都不爱吃。套餐里面有两只，挺大挺肥美的，里面也没有海草这些，但是腥味很重，需要大量的蘸料来中和一下！口感很嫩，但是不是我的菜！

鱼片真的不能煮，也是下锅就不见了踪影的一员！勉强找到的吃起来也没有很惊艳～我对鱼片的要求是要有脆皖的口感的人！

带子，鲍鱼和黑虎虾算是里面我最喜欢的三样！虾有取出虾线，肉质紧致又很脆！带子也很新鲜不错！鲍鱼也是切开的，吃起来很有嚼劲！👍👍

海鲜拼盘我觉得一半一半吧！不是那么惊艳，但是总体来说还行！主要是为了后续的底汤发力，这样出来的一锅粥，真的很鲜很鲜！

但是无奈我没拍到照片了，我家元宝睡了一觉起来发现身边陌生人太多，环境也太陌生了！突如其来的暴哭只能让我和家属草草结束了最后的就餐，赶紧离开了！毕竟打扰到其他人就餐也太不合适了！

这里值得一提的是，从坐下等上菜就等了20分钟，我还是觉得有些久的！毕竟是火锅！！

🌟整体评价🌟

以店面装潢和饮食理念来说的话，我觉得这家还是挺不错的挺上档次的一家粤式高级火锅店！不常见！所以还挺有特色的！把粤式风格的饮食理念发挥出来了，还是不错滴！汤底和蘸料都用心了！但是食物的质量有待提高，毕竟这家不是以量取胜的，所以对品质和新鲜度的要求也应该随之提高！上菜速度也有待提升！性价比我觉得还过得去吧，毕竟汤底还是很用心的！

另外就是店家服务员在上菜时，可以给顾客多一些介绍，例如饭推荐什么时候下锅煮啊，不同食材煮的时间大概是多长这些，这样顾客也能有更好的就餐体验～毕竟海鲜类的火锅不多，烹饪时间其实对口感和味道还是很重要的！

感谢大家的阅读❤️希望对大家有帮助😉