牛油果喷雾油！
不知道选哪张当封面。。。虽然介绍的是牛油果喷雾油，但对于一个资深吃货来说，发文章不放好吃的怎么对得起吃货这个尊称！！！如果你看到封面图就点进来啦，握爪握爪，欢迎加入干饭人行列！
自从买了空气炸锅，感觉进入了个新世界。啥都想放进去炸炸，而且每次还都成功。美国厨房大都是开放式的，不知道你经没经历过，想炸东西，抽油烟机大开，还是烟熏火燎，炸完东西炉子上面周围都是油点，如果一个不小心溅点水，那完全成了命案现场。油每次还得放得多，用不完虽然极其不情愿，但还得存着下次用，为啥，我直接倒了心疼。可是再用，又不健康。所以之前我虽然爱吃油炸，知道有些菜不能不油炸，但还是很少做或是改良菜谱，但真心不是那个味儿！
所以，空气炸锅的出现真是让我幸福感爆棚。虽然我是后知后觉，出了那么多年，一开始我也是抱着怀疑的态度，直到去年年底才最终入了一个。不过自从买后，我是陷到空气炸锅里炸的一发不可收拾。
好了，废话太多！入正题。下图是我真心喜欢的喷雾油，空气炸锅好朋友，常年必备。并且如果平底锅煎东西，也是喷一下超级好用。
说到油的选择，好油的标准是无反式脂肪酸，饱和脂肪少，Omega6 含量低或与Omega3含量比例均衡。Omega3我们都知道是好东西对身体好，但Omega6对我们身体不太友好，过多食用会引发炎症和其他病症。牛油果油在所有油中饱和脂肪只有12%，非常低，而且Omega3和6比例均衡，烟点高达500摄氏度，非常适合中式烹炸！唯一缺点就是贵。但这款牛油果喷雾，价钱很友好，可以闭眼买。
还有一点很重要的是，一般喷雾油由于是再加工，里面成分不纯，比如Costco 另一款有机菜籽油（有机菜籽也是比较推荐的健康油）尽管是有机的，但如果你检查瓶身背面成分，除了有机菜籽还有很多化学添加剂。这款喷油只含牛油果🥑，放心使用。具体信息可见图中瓶罐背面成分组成。
如果有小伙伴不知道如何选油，可以看我另一篇文章：
《在北美生活油你选对了吗？-如何选健康好油！》
最后，附上煎饺和秘制蘸汁步骤：
1️⃣空气炸锅370F (180C)预热，预热后，垫烘培纸，喷油，放煮好放凉的饺子（速冻饺子必须先煮再炸哦）。饺子上再喷一层油，炸10分钟，打开，翻面。这个时候如果你喜欢吃那种油汪汪的感觉，可以翻面后再喷层油，但一般我就省略这步了。再炸5-10分钟，看自己喜欢吃的程度，及时观察下。
2️⃣调个增色的蘸汁。醋4勺，糖1.5勺，和蒜泥调匀。
3️⃣辣椒面（粗细各一半）和芝麻倒干净无水的碗中。烧热油，分三次搅拌浇入辣椒。舀香炸辣椒油浇进2️⃣的酱汁里，搅拌均匀。
好吃的煎饺配蘸汁就做好啦！金黄黄，不破皮，香脆可口，吃起来吧！
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