非常喜欢咸蛋黄的美食，做什么都香。今天又来做咸蛋黄做酥饼了，而且还做了豆沙馅的哦😆！喜欢酥式点心的宝宝可以试试，就是做起来就是有点费时。不过，为了吃，豁出去了🤣🤣。这款酥饼外皮酥脆可口，蛋黄肉松内馅甜咸恰到好处，豆沙绵密香甜，都好好吃😋。
材料
【水油皮】
中筋面粉200克，猪油70克（可以用黄油取代），糖20克，水80克
【油酥】
低筋面粉160克，猪油70克（可以用黄油取代）
【馅料】1⃣️自制豆沙馅共约420克，每个30克，共14个。
【馅料】2⃣️咸蛋黄9个，肉松适量
做法
蛋黄9个上蒸笼蒸15分钟，然后用叉子压碎加入适量肉松，可以多加一点，不然会太小，再加少许油，10克糖拌匀后，搓成6个小球，就是咸蛋黄肉松馅了。
1⃣️水油皮材料和油酥材料分别混合成团，可利用保鲜膜压更方便，然后醒15分钟。
2⃣️把两个面团分别分成20份，然后水油皮包油酥成圆形。
3⃣️把包好的面团封口朝上赶成牛舌状，从左到右折叠起，再继续赶长，越长层次越多。然后再从上向下卷起，松弛15分钟。
4⃣️卷好的面团中间压下，将两头捏起再压扁赶成圆状，包入内馅。
5⃣️然后用神奇煎饼果子机或不粘锅开小火煎至两面金黄色即可，凉一下吃哈，会烫哦…当然用烤箱烤完全可以，烤箱预热好后，330度烤40分钟＋热风5分钟，视自家烤箱的脾气。
成品
豆沙口味
肉松咸蛋黄味
好了，希望大家喜欢这道酥饼…
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最新评论 4
:学习了
:👍😋
:把蛋黄捣碎混合啊![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
看着太好吃了
:看饿了！