自制的豆沙馅，芋泥馅也可以是非常好吃的哦！不管是制作豆沙饼，芋头饼，南瓜豆沙饼，还是蛋黄酥等都可以用自制的内馅哦。而且糖和油的量可以根据自己的实际情况做相对的调节。所以喜欢的可以动手试一试呢，很简单的。
红豆沙材料如下
红豆250克，糖100克，盐1/4tbs，油45克，
糯米粉10克+水适量调成粉浆
首先把红豆浸泡隔夜，第二天滤干水份，放2倍的水放高压锅煮。我用instant pot，按multigrain 键，煮出后的红豆很软。
稍凉以后，连同汤汁放到搅拌机中打成泥。
将豆沙倒入锅中。
锅中加入白糖，盐，糯米和水的勾芡水，一半的油和盐用中大火炒。
糯米粉和水调成下面的状态就可以了。
然后一直炒呀炒，直到油被全部吸收以后，再加入另一半的油。
然后用小火来继续炒。
直到豆沙能成团，不会粘在刮刀上即可。
香糯可口的红豆沙完成了，待盘待凉。
芋头馅的材料
芋头去皮后925克，糖180克（按个人的喜好可调整），牛奶150克，糯米粉10克，水适量（调糯米粉用)，盐2克，油45克
首先将芋头去皮切成块状放入蒸笼中蒸至15到20分钟。用筷子戳可以轻易地戳进去即可。然后在搅拌机中加入牛奶150克，把芋头直接丢在里面打2到3分钟（看个人的搅拌机的马力大小决定)，直到芋头泥非常细腻为止。注意有的搅拌机的可能马力不够，可能打不开，你就要在多加一点牛奶。我用ninja 1000w,很推荐这款搅拌机，清洁非常的方便可以拆卸，搅拌的也非常细腻。但这款似乎已经断货，不过也附上同类产品的链接。
将打好的芋泥倒入不粘锅，加入盐，糖，油先加二分之一，加入糯米水，开中火炒。
同样糯米粉只需用少量的水将它调稀就可以了。
炒芋头馅就是一个力气活🤣🤣，手要不断地翻动。其实可以放一张椅子那里，一边坐着，一边炒，这样就不会很累了。我还放了ipad ，一边看，一边坐，一边炒🤪🤪。还有糖的份依个人喜好。你如果觉得太甜的话，你可以不用一次性加入，先加入四分之三试一下。最后再决定要不要多加。炒到有大概10分钟后加入另一半的油。
然后一直炒呀炒，直到快成团，转小火。
继续炒到芋泥成团不会粘刮刀上即可。
炒好立马装盘放凉。
简单的豆沙馅，玉泥馅就完成了。接着你们就可以做你们喜欢的各种饼或者面包了😘😘。
比如做月饼，蛋黄酥，南瓜饼等等哈，欢迎阅读我的其他文章。
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最新评论 2
:想知道加入糯米粉有啥区别？？？？
:内馅不容易散