每次去面包房都被肉松面包馋到，真买了吃又觉得味道差强人意，香精味太重。自己动手做一次，果然没有失望，小胃胃表示很满足。☺️☺️
【用料】
天然酵种 200克（没有可略，milk减掉60克）
高筋面粉 350克
全麦面粉150克
milk 240-260克
鸡蛋 2个（每个去壳约40克）
salt 8克
蜂蜜 50克
固体椰子油 60克
速发酵母 2-3克
肉松 100克
青葱丁 100克
芝士丝 100克
沙拉酱 适量
【做法】
除了盐和椰子油外其余材料简单粗暴丢搅拌机的和面缸里。牛奶留出20克来，最后看面团状态决定加不加。
🧑🍳开始和面吧，面团揉到扩展阶段有厚膜时加入固体椰子油和盐，继续揉到面团可以拉出薄膜，破洞四壁光滑。看第二张图片的洞，非常光滑可爱，揉面完成。
盖好面团发酵，面团用手指撮个洞，不回缩不塌陷，发酵完成。
开始整型。面团一分为二。取一份擀成薄长方形面片，抹一层沙拉酱，依次洒香葱丁、芝士丝，肉松，分割成四条，注意每条的宽度略小于吐司模具的宽度。每条再斩成小宽段，四段一摞，竖着码入吐司模具中。也就是要能看到四个层次。
另一半面团进行同样的操作，在吐司模具里再码放一层。
烤箱开10秒关掉。喷热水喷雾，放入吐司模具二次发酵，吐司发到8-9分满，拿出吐司模，烤箱预热到400度，放入吐司后降温至375度，烤40-50分钟。表面金黄，内部温度200Ｆ，喷喷香的肉松吐司出炉啦～
太好吃了！😋😋味蕾得到极大的满足。无论是色泽、味道、柔软度都是一流，到第二天依然十分松软，锁水性相当不错。
🌹我的吐司模具是美国尺码，约1200克，34*11*10cm。如果做450克的模具，大家减半做就可以了。
🌹如果你不清楚自己的模具可以做多少克的吐司，记住一个小方法，就是在吐司模中倒满水，得出水的重量，即能得出吐司模的大约重量数。
谢谢你读到最后，欢迎同好宝宝们留言交流😘😘
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最新评论 9
:真香
:好棒啊 求吐司模具链接！
:我用了六年了，质量很好，现在有点粘了，抹油就好了。
回复 @卫小妖GOGOGO:税后30刀多点，抱歉我发不了链接
:好棒呀！
:谢谢喜欢，你也可以哒![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:方子里用的葱都来自后院小菜园，所以就使劲用，多多的用![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)