这个蛋糕不爆浆！！不是那种爆浆的hhh
因为手残星人 大晚上的brainstorm 把图都画出来了
因为那段时间回国了几个月 我的老天鹅在国内美食吃惯了...回美国 看一下价钱 我决定自己动手！！！
然后搜了一下下厨房...竟然没有食谱哎...那我自己创一个吧！！
咖啡戚风蛋糕体
先来准备戚风蛋糕 因为我怕失败 所以做了一个三个鸡蛋的八寸！！没错你没看错
这是我做过最最最好的一个蛋糕了 不回缩不开裂！！！我的老天鹅真的超级🆒
需要的材料有：
鸡蛋 三个（冷藏刚拿出来那种）
白砂糖30g
面粉30g
牛奶/或者水 30g
咖啡粉5g
1⃣️蛋白和蛋黄分离 分到两个比较大的碗
2⃣️烤箱预热300华氏度
3⃣️装有蛋黄的大碗 加入蛋黄 牛奶 和面粉 还有咖啡粉搅拌均匀
4⃣️蛋白加入白砂糖（可以加柠檬汁或者白醋去腥）
5⃣️蛋白打好后 倒扣不掉下来就行（或者立一根牙签不掉下来就可以啦）
6⃣️用刮刀刮出三分之一的蛋白到蛋黄糊里 翻拌手法搅拌均匀
7⃣️搅拌好后 把材料全部倒进去蛋白那个碗里
8⃣️倒进八寸的模具！！！（六寸的话我不确定会不会裂开！！我平常用六寸做这个方子会裂开的！！）
9⃣️把装有面糊的模具放进预热好的烤箱
🔟上下火300度继续烤40分钟
然后就可以啦！！竟然真的没有开裂！！而且长得还特别高！！
那一个烤架 倒扣
没错 六月回国之后就几个月没做甜品了
十月份的时候 做了超级超级多的哈哈哈哈
下面是咸奶油的做法
说是咸奶油 其实也要加糖才能打发
只有咸味的话 真的是不好吃的！！
350ml的whipping cream 重奶油（我用的是下图的这种）
海盐3g
白砂糖20g
打好蛋白后 开始组装
然后我发现我漏了说杏仁了
杏仁的做法就是 再烤完“气疯”之后 放进去烤十分钟！！就完成啦
然后拿出刮板 开始组装啦
组装完了之后 先撒上面的杏仁
可以贴着边边再来一点烤杏仁 但是一直掉（因为我奶油放的少 不想吃太多奶油）
所以后来就放弃了
来个近照哈哈哈
最后撒上糖粉！！拍照拍照
分成六块hhh 我切的太丑了吧
然后就可以开吃啦
啊～张嘴
我拿出了家里四个不常用的碗 装了剩下吃不完的 然后保鲜膜包好放冰箱 就可以啦
最后的最后：祝各位也能做成功这个简简单单有好吃的咸奶油蛋糕！！❤️
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最新评论 7
:亥，我这个拖延症，东西都买好了拖到今天才做，蛋糕已经进烤箱啦，我尝了一点点蛋糕胚，有点担心太苦了。。。会不会是我用的咖啡粉太苦><
:我回来啦，9寸的太薄了，下次我觉得用6寸试试可以。杏仁脆和奶油很搭，我觉得还不错，但是我室友觉得太不甜了，希望甜度至少double ^^. 不过这个recipe做出来的蛋糕不会太大，一个人两个人都刚刚好蛮好的，奶油没用完，还多了一小碗。我打算下次把糖多一倍再试试。
:不过，，，戚风好像没太涨起来，我之前也没做过戚风，不晓得哪里出问题了。
:我想问问蛋糕不会沾磨具么，是需要抹黄油嘛
:抹了油蛋糕体爬不起来长不高，不需要抹
:我准备今天试试看，但是我好像没有8寸的磨具，在考虑9寸行不行^^
:当然可以