美食DIY｜肥牛家常吃法

布拉格之谜 9051 浏览 2020-01-17 发布

前言

肥牛是一种非常美味的食材，刷火锅离不开肥牛，吃起来真就一种美味，于是昨天从超市买了一盒肥牛回来，本来打算做酸辣肥牛汤，可惜孩子们吃不了辣，那就给孩子们做肥牛洋葱拌饭、番茄金针菇肥牛汤、肥牛金针菇卷还有酸辣肥牛汤，有兴趣的小伙伴们一起来看看吧！

图片来自布拉格之谜

第一道：肥牛洋葱拌饭

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这道肥牛洋葱拌饭真的爱了，肥牛嫩滑鲜美，酱汁来拌饭真的非常香，搭配一颗煎蛋和自己爱吃的蔬菜，不要太好吃了！

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这块石锅是在amazon买的，本来打算做石锅拌饭，那今天先用它装肥牛洋葱饭，看着是不是特别诱人了，这道肥牛洋葱拌饭其实做法也不难，有兴趣的小伙伴们一起来看看吧！

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🌿做法：

1）准备好几朵西兰花和胡萝卜，洋葱切丝，蒜切末、葱切葱花备用！

2）锅中烧开热水下西兰花和胡萝卜煮2分钟捞出用清水冲洗沥干水分，接着下肥牛焯变色后捞出用清水冲洗干净沥干水分备用！

3）准备一小碗淀粉水（一茶匙玉米淀粉和清水混合均匀）来煎一颗鸡蛋倒入碗中备用！锅中留油放入蒜末爆香接着倒入洋葱丝翻炒至断生，接着倒入肥牛接着加入一汤勺酱油，一汤勺蚝油、半汤勺老抽、一汤勺料酒，一茶匙细砂糖还有一点的胡椒粉，一起翻炒均匀，接着倒入之前准备好的淀粉水勾个薄芡，即可出锅装盘～

4）碗中先放半碗米饭，接着放入煎蛋，再放入西兰花和胡萝卜，还有炒好的肥牛洋葱，撒入葱花和芝麻即可食用！

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能吃上老婆做得洋葱肥牛拌饭是件非常幸福的事，这是我家陈生说的话哈哈哈～我也觉得特别好吃，特别酱汁拌饭真的绝了！

第二道：番茄金针菇肥牛汤

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番茄金针菇肥牛汤，非常开胃好吃，严寒的冬季喝上一碗香喷喷热腾腾的番茄金针菇肥牛汤是件非常幸福的事。可以根据自己喜欢，像我一样是面食爱好者可以加一些面条，当然也可以直接做汤拌饭一起吃，不要太好吃了！

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看着汤汁是不是特别诱人，我自己都忍不住流口水啦！告诉你做法一点都不难，而且还特别简单快速，有兴趣的宝宝，一起来看看吧！

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🌿做法：

1）番茄划十字刀，用热水浸泡一会儿，去皮切成小块备用！蒜切末，葱切成葱花，金针菇去根部，洗净备用！

2）锅中烧开热水下面条煮熟捞出过冷水后沥干水份备用，接着下肥牛焯变色捞出洗净沥干水分备用！

3）锅中倒入适量的油，下蒜末和姜丝爆香，接着加入番茄翻炒均匀，加入一汤勺的番茄酱一起翻炒出番茄汁，加入适量的清水，加入两汤勺酱油，一汤勺料酒，半茶匙盐吧，一茶匙细砂糖，一点点的胡椒粉，一起煮沸，加入面条和煮沸后加入金针菇和肥牛再一次煮沸后即可出锅装碗撒入葱花即可食用！

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一碗冬季里暖心又丰盛的暖锅就完成了！是不是特别简单快速了，喜欢吃辣也可以加点小米辣，增添风味更加好吃。

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好了，这是今天的肥牛第二种吃法，宝宝们也可以根据喜欢选择加面条或者不加，直接喝汤，汤汁鲜美还开胃好吃。

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第三道：金针菇肥牛卷

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想必大家对这道金针菇肥牛卷应该不陌生，非常受大家欢迎的一道家常菜，好吃非常下饭，发现金针菇和肥牛简直就是绝配，搭配一起怎么做都好吃。

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因为家里有孩子的缘故，就没有加小米辣，总感觉少了点什么，照相时候快逼疯我这个强迫症患者了，总觉得卖相差了点。喜欢吃辣的可以加小米辣哦～

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🌿做法：

1）金针菇切去根部洗净备用，蒜切末，葱切花，接着取一片肥牛放入金针菇卷起来，全部都卷好备用！

2）来调一个酱汁，2汤勺酱油，一汤勺蚝油，半汤勺老抽，一茶匙细砂糖，一点点的胡椒粉，一茶匙玉米粉加入适量的清水搅拌均匀备用！

3）锅中倒入少许的油，下金针菇肥牛卷，煎至两面金黄色熟透夹出摆放在碗中备用！

4）锅中倒入适量的油，下蒜末爆香，接着倒入之前调好的酱汁一起煮沸后淋入金针菇肥牛卷上，撒入葱花和香菜即可食用！

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这道超级下饭的金针菇肥牛卷就完成了！一口咬下去会爆汁的感觉，口齿留香，我个人非常喜欢吃，加点小米辣肯定更好吃。

图片来自网络

还有这道酸辣金针菇肥牛汤，汤汁酸辣浓郁，肥牛鲜嫩柔滑，加上清爽的配菜，到底有多好吃，谁吃谁知道啊！可惜换了新手机，找不到图片了，只能用网上图片，这里就用文字描述一下做法吧！

🌿做法：

1）泡野山椒切碎，姜蒜剁成细蓉，蒜要多一些，金针菇去根部浸泡清洗干净，绿豆芽也洗干净，青红小米辣切成小段儿，酸菜切成小块备用～

2）锅中倒入适量的水烧开热水下肥牛焯变色捞出洗净备用！

3）另起一锅，倒入适量的油，下蒜末和姜丝，接着下山椒，接着加入一汤勺豆瓣酱和辣椒酱翻炒均匀，倒入酸菜翻炒均匀，然后倒入适量的清水，豆芽菜烫熟捞出放入碗底备用，接着下金针菇烫软后捞出放入碗中，接着把刚才烫好的肥牛也放入碗中，接着在汤中加入2汤勺料酒，一汤勺白醋，一茶匙细砂糖，一茶匙鸡精调味，把汤汁倒入碗里，接着在加入青红辣椒，淋入热油爆香就完成了！