作为南方姑娘，一直爱我们江浙沪一带的碱水面，没想到我的法国老公也是爱的不行。中午的时候我经常会做这个菜，之前犯懒一直没拍，现在比赛就来写一下菜谱吧！超级简单的！
对了，比赛需要算评论数量，各位抬一下金手写点啥呗😂
食材
茄子两根
五花肉少量
碱水面一袋
生抽两勺
老抽一勺
蚝油一勺
豆瓣酱/郫县豆瓣酱 一勺
糖 一茶匙
五香粉半勺
盐 一丢丢
鸡精半勺
葱花 适量
大蒜 三颗
姜 一片
过程
配料准备一下，我家喜欢吃葱，所以切了四根，你们不喜欢的不放也行哦。
肉可以用超市买来的肉糜，我是看冰箱里有火锅用的猪肉片，就切吧切吧拿来用了
茄子切小段，切片
我一般切完都会放水里，这样可以防止茄子发黑哦
油锅五成热的时候下葱姜蒜（葱白部分）
炒出香味以后下入五花肉，翻炒到变色就行
加入两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，翻拌均匀
下入茄子，然后下一勺郫县豆瓣酱，不吃辣的加普通豆瓣酱就行。翻拌均匀！
加入两碗水，烧开，再加入半勺五香粉，一丢丢盐和鸡精，尝一下味道。
注意：等下水煮干以后会比你现在尝的要咸
水烧开以后把半碗汤盛出来，备用。剩余的加盖煮五分钟的样子，直到茄子软烂。
茄子软烂了以后下入面条，铺在上面就行，中小火焖五分钟
五分钟后水差不多快要收干了，拌匀，然后加入刚才的半碗汤汁，焖2-3分钟，属于不要结底
加入葱花，翻拌均匀，一直到汤汁收干
来来来，最后就是这样的！
浓郁的面条就做好了。超级好吃😋
最后再问大家要点小红心和评论，要吃啥菜你们开口，我尽量发菜谱上来啊😁
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最新评论 20
:不喜欢吃茄子焖面的可以不放，这样一道美味的碗就做出来了
:美味
:好棒！收藏啦！
:不客气 谢谢亲点赞😁
:看着好美味
:超浓郁😁
:谢谢亲😘
:哇这太合我胃口，明天就试试，谢谢分享
:不客气，我也超爱吃这类。记得看着火，不然容易糊底
:美女，你用的是鲜面条，还是表示里买的那种普通的干的面条啊
:是鲜面条，在冰柜里那种。不是超市里架子上的那些干的哦！
回复 @EmmaKe:好的，谢谢
:学习了这个太有卖相了是我的菜👍我江苏的哈开心认识美女😘
:嘿嘿 我是杭州的❤️
回复 @EmmaKe:苏杭一家亲🤝😘哈开心😃
:支持美女🤩茄子焖面好好吃😋
:谢谢亲爱的❤️
:嗷嗷 这个面哪里买 买哪种呢 同浙江！！
:超市里会有，塑料袋包装的，一般在冰柜饺子皮的地方，一袋可以两个人吃一顿😁