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祝大家立冬快乐呀！
我是一个对时令不是那么敏感的人。不过今天正正好好做了福建人最爱吃的小吃，扁肉，也就是大家常说的小馄饨，意外庆祝了一回立冬。
一旦开始尝试包馄饨，你就会发现这个过程其实非常的简单，比北方人自己做面条，做面食包饺子要容易多了。扁肉的皮是从店里买的，而且自己做的就是没有店里买的好吃。这和北方人做饺子，可能正好相反。唯一你需要操心的就是调馅儿。
而馅料的调制又特别的简单，只需要在猪绞肉里，加上盐和少许的生抽就完成了，你也可以像我一样加一些切的细细的葱花。
煮馄饨的时候，我一般会用清水把馄饨煮熟，再加入到调味好的汤底中，保持汤汁的清澈。汤底用的是猪的筒骨汤。不过我这次正好没有，就用了牛骨汤，味道也是很香的。北方人和我说他们吃小馄饨还会在里面加香菜白胡椒等，本福建人还是爱好清淡这一口，不过大家可以按照喜好进行改良。
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最新评论 7
:生为福州人，扁肉也是我的最爱😍
:有机会一起吃扁肉！哈哈哈哈
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:立冬快乐～我是香菜白胡椒养大的![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:下次来你家给你包
回复 @田园猫MierCat:🥹🥹😭
:这个我好喜欢吃呀