冰乳酪蛋糕是去年夏天就放在收藏夹里一直想做的，结果拖来拖去，时隔一年，眼看夏天要过去，今天终于了了这桩心愿🤣！
口感绵密的蛋糕，配上奶香的奶酪夹心，再一次被我儿子评为“妈妈做过的最好吃的蛋糕”！（他的评判标准在我每次做完蛋糕都会改变
）。
做法及材料（6寸模具）如下
蛋糕体：
鸡蛋3个，cream cheese 50克，温牛奶75克，玉米油20克，低粉70克，白糖50克
1⃣️cream cheese隔水加热，搅拌至顺滑。
2⃣️少量多次加入牛奶，搅拌均匀。
3⃣️蛋白蛋黄分离，cream cheese中加入蛋黄、玉米油，搅拌均匀。
4⃣️筛入低粉，搅拌至无干粉状态。
5⃣️蛋白分三次加糖打至大弯钩状态。
6⃣️1/3蛋白糊加在蛋黄糊，翻拌均匀。
7⃣️蛋黄糊倒在剩下的蛋白糊里，翻拌均匀。倒入6寸模具，震出气泡。
8⃣️烤箱提前预热，260度烤60分钟。
9⃣️烤好后，倒扣放凉，脱模。
🧀奶酪夹心：（量稍微多点，剩下的可以抹面包片或者饼干）
cream cheese 150克，糖粉30克，淡奶油60克
1⃣️ cream cheese隔水加热，搅拌至顺滑。
2⃣️加入糖粉，搅拌均匀。
3⃣️淡奶油打发至浓稠，量不大，我直接用了打奶泡的来打发。倒入cream cheese中，搅拌均匀。装入裱花袋。
蛋糕切十字，每一块中间切一刀，不切断，挤入奶酪夹心，切面也抹一些，蘸满奶粉。冷藏后，奶酪会凝固，口感更佳！吃之前表面也筛一层奶粉！
奶香浓郁的冰乳酪蛋糕，答应我，一定要试试！
NIDO 雀巢全脂罐装奶粉 3.52磅装 $12.56(到手价)
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最新评论 22
:在蓝白小清新的搭配上，你是无敌的![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:好看
:这一身好清爽！🤩好久不见美女💕
:一直都在 只是没冒出来![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:种草这件浅蓝衬衫！！！
:Jan穿这种颜色超适合![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:小清新
:蓝白色搭配真的好清新的感觉![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:感觉肉肉一年四季都在过夏天![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:真的是 一年没过几天冬![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:我这早晚长袖，中午还是热
:德州应该跟我们这里没差多少![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:我们这边早上真的好冷🥶
:亲爱的在哪个州啊？
回复 @肉肉yara作者:NJ
:同在过夏天！🙋🏻♀️🙋🏻♀️🙋🏻♀️
:找到伙伴了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:你我在不同的季节
:我在期待落叶🍂
:你那还在过夏天，我这里差点快要把大衣穿上了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:哈哈哈 看来无论是时差还是季节差我们都不在一个纬度上![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:好看![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:亲爱的![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)