绿色真的很治愈，抹茶食物也是真的好吃！
今天终于做了抹茶蛋糕卷，失误之处在于我家的厨房秤，一称抹茶就失灵🤷♀️倒多少都没反应，这次颜色不是那么绿，应该是放少了，不过也还好，能凑合看，主要是好吃就行呗，对不😏下面分享一下做法😊
材料：（11*15 inch烤盘）
鸡蛋5个
玉米油70g
牛奶60g
低筋面粉100g
抹茶粉8g
淡奶油180g
白砂糖55g（用于蛋白霜）
白砂糖45g（由于淡奶油）
做法：
🍃分蛋，把蛋黄，油，牛奶混合均匀，之后筛入抹茶粉混合均匀，再筛入面粉，混合均匀
补充：抹茶粉也可以用热水先溶解晾凉以后加入到蛋黄、油和牛奶中
🍃打发蛋白：打出大泡泡以后开始分三次加入白糖，共55g，打到出现明显纹路，中性偏干的时候就可以了
🍃把蛋白霜分三次加入到面糊当中，以翻版的方式拌匀
🍃倒入铺好油纸的烤盘，抹平，震几下震出大气泡，放入预热好的烤箱325度烤25分钟
🍃烤好以后连着烘焙纸立即脱模，在还有一点点余温的时候翻面撕掉底部的油纸，切掉四个边，再翻回来，卷起来放入冰箱冷藏30分钟定型
🍃定型快好的时候打发鲜奶油，打发起来以后加入白砂糖，打到出现纹路并不消失
🍃从冰箱取出蛋糕卷打开，抹上奶油，卷卷的中心位置抹厚一点，其余三个边薄一点，以防卷的时候奶油溢出来，卷好后包上烘焙纸，两边封口放入冰箱冷藏2-3小时即可食用
最新评论 29
:抹茶🈶️牌子吗
:请问用的是哪个牌子的抹茶粉？颜色很正![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:用的 @木美子 推荐的那款哦
回复 @小精灵666:谢谢
:看着好像好好吃
:做的很好！
回复 @小精灵666:年龄大了，真的不能！新陈代谢明显比年轻时候慢。年轻时随便怎么吃，也不会胖。还是年轻是好呀，不过年纪大了，就更注重少吃糖。
回复 @supermommy:我年纪也大了🤦♀️生孩子晚，可是我爱吃甜食，孕期我还有糖尿病呢，可能也是长期馋的，现在就不停的做甜点😋哈哈哈哈哈
:抹茶蛋糕卷做的很好
:抹茶粉好像放少了，不是那么绿，不过挺好吃的
:好吃😋
:做得真好看
:谢谢，感觉颜色还差了点
:做的太好了！
:谢谢宝贝儿
:哇这蛋糕卷做的太好了吧！卷的好棒！
:其实会做了一种，就都会做了，换个口味就好
:好厉害啊
:颜值太高啦！！！
:谢谢亲爱的
:卷的真美![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:谢谢😘
:好绵软啊
:想吃![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:😋😋