我是一个土生土长的天津人。
在我的印象里,天津的味道有一种是猪肉茴香馅饺子🥟
我18岁离家,今年马上要31岁了。中间的13年里,我和茴香打照面的次数不超过3次。
今年开辟了自己的菜床,妥妥的种上了一畦。
本来以为自己就是种一个情怀,没想到两个月过去了,竟然长够了吃一顿的量!
【馅料做法】
新鲜茴香洗净沥干水份,切碎。
加入适量姜末。
打一个蛋,加入适量猪肉碎。
加入适量油,盐,糖,味精,和生抽。
搅拌均匀,包起来!
煮熟的饺子鲜香扑鼻,每一口都是家乡的呼唤。
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最新评论 55
:好怀念!姥姥家的味道😭😭
:对我来说也是!!!!
:自己动手,要啥都有👍
:没错!
:嘿!我昨天做了茴香包子
:好吃!!
回复 @匿名用户:天津人
:我也种了,也好期待。看的你照片都馋了
:哈哈哈哈 收获的这一刻都值了
:最爱茴香饺子!!
:哪里能买到茴香啊
回复 @iceice926:我自己种的
:想念茴香了
回复 @君寻:超市有卖的,但是我已经八百年没去过超市了,天天只能等送货,就都是些………吃腻了的菜
回复 @君寻:最怕我们城乡结合部,没地方种菜,又不敢去超市哎好希望赶紧过去
:就是fennel嘛?
:是哒 但是国内的品种和美国的好像有细微差别
:原来这叫茴香,花园里有很多正在愁怎么弄
:额 我咋看我的茴香袋子写的20度以上就不长了呢
:这个吧 可能真的不是一刀切 我的茴香蹭蹭往外长 而且最近我发现紫油菜也耐热 30多度依旧长得很好 我准备这两天种一轮
回复 @君寻:我本来在sams定了个抬高的raised bed 想着可以放窗户边的阴凉处 但是又断货了
:儿时回忆 泪流满面 不过美国就没看到过正常茴香
回复 @君寻:这个需要阳光嘛 我这间木有阳光
:买种子自己种 夏天长得快!
:美国超市那个是不是和我们的茴香不太一样呀?
回复 @君寻:对对就是味道淡点,不如我们小时候吃的香气那么重~
:我觉得很像 就是味道淡很多 可能品种问题??
:有次在美国太想吃了,买了类似的那个dill包过一次,不香!
:我也种了,但刚出苗完全没分清楚和野草的区别,感觉被我全部当成草拔掉了
:再种吧 这个夏天长得快
:我有个朋友 她爸妈也是天津人,每次来都去超市找茴香,想给我们做饺子,经常买不到。 👍👍自己种植
:这个可能大城市好买 我们这里小地方没有卖的
:哇塞,儿时记忆,十几年没吃过了
回复 @Olive橄榄油:amazon~~我晒过我买的种子 是某个variety pack里面的。你找找
:买点包吧 不行就得自己种了
:南方人吃了直冲脑门,第二天感觉都没缓过来,不知道是不是处理手法不对。哈哈哈哈,味觉冲击。
:哈哈哈哈哈哈 应该不是 家属安徽人也吃不惯
:北京人也爱吃茴香馅儿的饺子🥟🙋🏻♀️ 我馋了😭
:包起来!
:我也超爱茴香馅儿饺子 我姥姥天津人
:嗯嗯 家乡的味道 走到哪儿带到哪儿