村里有个法式面包店，里面的餐包实在太好吃了，可是总是买不到，就想来自己试试。在网上找了个方子，80%复刻，所以和大家分享一下。这个方子每个餐包50g, 大概一共做了15个。如果嫌量大的话，可以减半或者三分之一。我完全是因为搅拌机太大，减半的话完全搅不起来，如果家里人少的话，慎买6qt的啊宝宝们！
用料：
中筋或者高筋面粉450g
牛奶180g
水120g
盐2g
糖20g
黄油32g
酵母3g
下面是具体步骤：
1. 先将牛奶和水混合，放入酵母，等大概五分钟。同时将面粉，盐还有糖混合，搅拌均匀，将水倒进去，然后开始粗揉。没有机器水揉其实也还好，没有很难，刚开始用水不停的推揉还有折叠。
2 到能稍微光滑，能拉出粗膜，加入黄油，接着揉，到能拉出手套。可以发酵啦！
3我是75F下大概两小时，面团发酵到了两倍大。接着排气，分成小剂子，每个50g，揉圆，二次发酵。我是放入烤箱打开灯，放入一碗水，等了45分钟。
4 接着拿出，每个用刀拉出一个小口，放上2g 有盐黄油，筛上面粉。我猜这一步是为了表皮酥脆，如果你喜欢这样的口感不要省略，同时预热烤箱。
5 346F 13min 就烤好啦！
外表酥脆，内部松软但是扎实，我可真是太喜欢了！如果有兴趣的朋友可以试试，抹上黄油，简直了！
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:超可爱呀做的真好
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