今日份的甜品日式轻芝士蛋糕和奶油威化饼,轻芝士蛋糕我分享过好多次了,我家小宝和陈生很喜欢吃,这次在烘烤中上色有些太过了,卖相差了点,挤上奶油装饰一下,勉强还可以入境,日式轻芝士蛋糕好吃吗?想必很多朋友都做过和吃过,我就不多说了!
🌿6寸轻芝士蛋糕:
奶油奶酪125克、无盐黄油25克、细砂糖50克、牛奶55克、鸡蛋3颗、低筋面粉15克、玉米淀粉10克、几滴柠檬汁
🌿做法:
1)奶油奶酪、牛奶、无盐黄油一起倒入大碗中,接着隔着热水加入融化,一边搅拌一边加热,搅拌至细腻光滑的芝士糊!
2)鸡蛋把蛋白和蛋黄分离出来,把蛋黄加入奶油奶酪糊中,一起搅拌均匀,接着过筛加入低筋面粉和玉米粉一起搅拌均匀,过筛一遍包上保鲜膜放入冰箱冷藏备用!
3)蛋白中滴入几滴柠檬汁,用电动打蛋器打发,50克的细砂糖分两次加入蛋白中,打发至湿性发泡!
4)烤箱开始预热310华氏度10分钟❗️接着把奶油奶酪糊从冰箱取出,确定一下完全冷却后,舀1/3的蛋白跟奶油奶酪糊用刮刀翻拌均匀,接着倒入剩余的蛋白中,用刮刀翻拌均匀!
5)固底模具中垫了烘培纸,倒入芝士糊,震几下把模具放在烤盘上,注入热水大概2cm左右,送入预热好的烤箱310华氏度烤55分钟左右!
6)烤好后出炉震几下,稍微放凉一点就把模具倒扣在盘子上,接着把表面朝上,放凉后放入冰箱冷藏3个小时左右再来食用,口感更赞~
最新评论 47
:最爱看布布做的各种颜值超高的蛋糕🧁
:喜欢这样惬意的生活
:厉害
:谢谢小仙女🤗
:这生活太惬意了
:谢谢小菇凉🤗️
:我只能说,你的队友上辈子应该是拯救了银河系的
:呵呵🤭被你夸的心虚啦!😜我没有你们说的那么好,还有很多很多不足的地方!🤣
:颜值爆高,不简单的下午茶🤩🤩
:呵呵~谢谢美妈!
:做的太好看了👍🤗亲爱的布布真太厉害了,片也好美
:呵呵~谢谢亲爱的一如既往地支持!么么哒!
:你做的颜值都好高
:谢谢亲爱的鼓励和喜欢💕
:明天也做芝士蛋糕
:做起来!🤗️🤗️
:提个建议:食物旁边放如果把拖鞋换成草帽好不好更好些,因为美味的食物跟拖鞋搭起来屏幕有种味道😂
:哈哈哈哈哈~谢谢亲爱的建议,下次会注意啦!😂😂
:假装野餐系列幸福感爆棚😍甜品颜值担当!照片超美!
:呵呵~你最近的甜品颜值也很高👍
:美
:😍😍😍🤗
:太美好,太幸福啦😍😍
:呵呵~谢谢亲爱哒
:做得好棒呀!照片的色调也太吸引人了😍
:户外自然光照出来,稍微调个色就已经很美啦!
回复 @布拉格之谜:看布布的照片就是洗眼睛😍我每天都来洗一洗
:👍🏻
:😍😍😍😍😍
:喜欢这个系列~
:呵呵~谢谢鼓励!打算出一篇关于野餐系列的甜品!
回复 @supermommy:日式轻芝士蛋糕特别好吃,多吃也不腻
:真美好❤️
:谢谢亲爱哒!祝亲周末愉快
:我看着视频教程做了两次但是怎么表层就烤不出Brown颜色😶郁闷...
:表面上色好看又用烤箱的上火烤3分钟,然后出炉后再刷上一层糖水,这样会特别油亮漂亮!
回复 @布拉格之谜:第二次的时候我用了上火烤也没烤出这颜色😑 不知道哪里操作出错我一会儿再试一试