翻一翻冰箱,在一堆瓶瓶罐罐里看到了好久之前的红茶奶油酱。本来想做个贝果🥯吧,配面包好像浪费了点😂突如其来的想法,那就做成甜贝果吧!!之前看到关于做贝果🥯的影片,都会自动被我忽略或者划开,因为在学校里吃的最多的早餐就是🥯配奶油奶酪和🍓草莓酱/🍇葡萄酱。第一次自己尝试做了一下,随意翻翻食谱。嗯,最后决定还是freestyle吧⬇️⬇️⬇️【前一天】奶油酱➕奶油酱洗瓶子的水➕酵母➕中筋面粉揉成团,不用光滑,冷藏即可。⚠️用的是之前做的奶油红茶酱,瓶子上的也不浪费,加水全部都晃动均匀,一点不剩的用来做贝果啦!!【第二天】整形➕泡糖水,我这里没有放糖,奶油红茶酱的糖量多,想到了加碱水也不错呀!!加了碱水上色真的好满意😭😭😭第一次做的成品把我感动哭啊!!但仔细一看还是有很多细节上的问题,发酵过度、没捏紧、表皮开裂等等等等…完全无油无糖,因为奶油里的脂肪含量高,成品出来奶香非常重!!!表层的碱水味儿也巨香无比!!之前不爱吃老感觉闻起来臭臭的🤪但吃过一次布雷结(德国结🇩🇪)之后就开始真香警告了。特别德国结表皮脆脆的➕嚼起来巨香…形状也🐒🐒康!!是那种一看就很调皮...的面包🤪🤪这次的成品竟然是松软的😤没有想象中的有嚼劲!我大概是做了个免揉超松软的贝果形状🥯面包吧!捏一捏期待的回弹…也没有🤪🤪大概是我捏太使劲儿了还凹进去了。反而看图一眼就能看出来超松软了呢!!只好拿个新的,假装是我捏一捏的那个吧哈哈哈哈哈哈~(p1有一个格格不入是没有加碱水直接煮的,其余三个加了碱水~)最后,感谢大家的观看~\(//∇//)\💕感兴趣奶油红茶酱的食谱,大家可以手动搜文章👇👇👇消耗一整瓶1Qt946ml的奶油:红茶奶油酱/杏仁太妃糖
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最新评论 11
:现在能买到酵母的姐妹都是牛人!
:哈哈哈我之前在sams club买的,4lb才四块多用了两年多了才开第二包
回复 @几渡凡间:我最近想买正常价格的酵母都想累了,要么没货要么价格和肉差不多……
:好厉害做的真好呀哇我以前上学时候在bagel店打工🤗
:哈哈那太幸福啦🤩🤩还可以吃到新鲜热fufu的贝果🥯
:糕点小能手!我家早餐你承包了吧
:哈哈哈哈好😘😘给你快递过去
:没打错,😂是做打成作了🙈
:😘😘😘
:太能做了葱白啊😄
:😘😘😘葱白打错啦哈哈哈哈 崇拜吗(在线害羞羞哈哈哈哈\(//∇//)\