买了面包机之后,真是什么都想试试呀🙈🙈
今天打算来烤个面包,设置好了bake only模式之后,才发现我从来没有用过rapid bake这个模式,那就来试试看吧~
rapid,adj.(形容词),意思就是:瞬间的;短时间内发生的;迅速的;快速的;快捷的
但是快速的...58分钟也不快速呀🔜
上网一搜食谱(因为我懒得翻食谱书📖),原来是已经调好了的时间的烘培模式呀,是1.5lb大小,不可以调上的模式的烘培模式...
butttt...当我发酵完了,准备来烤的时候....按了开始之后,竟然在揉面?!!
还好我提前把揉面paddle拿出来了😂😂😂不然我发酵好的面团啊!!!!赶紧关了,老老实实用bake only模式来烘烤吧。
在面包烘烤的同时,把我用的这个型号的下一代型号的食谱书翻出来,搜了下,原来repid bake是快速烘烤的意思!!🙀🙀🙀
翻了下食谱书📖,虽然没还找出个所以然,(搜食谱书关键字有一百八十多个),但每个rapid bake的每一种面包都是一个小时...所以由此可见,rapid bake应该是需要配上rapid yeast(速发酵母)来使用的,并且一个rapid bake模式是包括揉面➕发酵➕烘烤了。
同时这次的新发现,也解答了我之前的一个疑问,看到了rapid yeast想起了我之前买的酵母,也就是p5,为什么酵母叫rapid yeast?而且还那么贵??
当然是因为是速发酵母了😂😂😂之前一直买错,还贼贵!!!其实在sams club一般的酵母,4刀就2lb了,两大包我用了三年多....(本来想找找照片,但无奈sams缺货了😂😂😂特殊时期连酵母都缺货了)
其实不是酵母贵,只是平常买错了酵母呀!!
其实不是酵母贵,只是平常买错了酵母呀!!
其实不是酵母贵,只是平常买错了酵母呀!!
重要的事情说三遍...华人超市买到的安琪酵母,所以也才1刀就15g了,但!!贵的点在于只是从国内进口的....其实也是一般的酵母而已。
然后!!当我翻出来之前的晒货来找找看我用的酵母的时候,又让我发现了我买的一大包的酵母,和之前买的rapid yeast是一个牌子!!😂😂😂更加证实了,rapid yeast就是速发酵母的意思。
p6那种就是我平常用的啦,明明跟p5是一个牌子,价格差不多,重量却相差太多了!我记得一包有12g好像,一块多...之前做一次面包也花大价钱啊😂😂😂心疼我白花花的银子啊....
p6那种是我现在用的,一般酵母,4刀就2lb了,两大包我用了三年多,具体的使用方法➕保存方法在另外一篇晒货又说,感兴趣的亲可以搜p6的关键字。
最后,感谢大家的观看❤️❤️❤️希望各位热爱烘培的厨友能在本篇晒货中学到些小知识啦hhh~
⚠️p1、3配图来源cuisinart.com
⚠️p4来源Google.com