上一回做了砵仔糕,但因为没有澄粉,所以效果和口感不太好,这一回中国好同事给我买了澄粉和红豆,所以做了一个2.0版本。
材料:
肠粉专用粉:150g
澄粉:20g
水:400g
白砂糖:100g 喜欢的可以用黄糖代替
油:少许
红豆:适量
⭐️红豆洗干净泡水一晚,红豆水要留着备用
⭐️用红豆水加清水至400g,加入肠粉专用粉,澄粉,白砂糖和油捣匀,过滤一遍
⭐️水开,蒸热蒸盘,加八分满粉浆
⭐️蒸至粉浆表面凝固后加红豆至全熟
因为这款红豆太硬了,所以我蒸第二盘时,先蒸豆再加粉浆,喜欢吃豆的可以用这种蒸法。
最新评论 26
:这个我外婆以前常做,好怀念呀
:什么粉不知道哪买
:做的好好啊
:谢谢
:请问澄粉哪里买的啊?一直买不到澄粉很抓狂。
:很多中超就有,写着小麦淀粉
:家乡特产。去年我回广州经常吃
:看着太棒了,童年回忆呀!好久没做了,改天也来做一下😁
:请问模具在哪里买的?
:一元店买的,烤cup cake的模具
回复 @班长就是打杂:谢谢😄
:以前放学最喜欢买的小吃!太厉害啦
:赞
:太想吃了!
:快来!
:这个好棒,我家还有肠粉呢学起来
回复 @班长就是打杂:这些调料都有,下次要试试做做看,这是广东还是福建的甜品啊。
:这个蛮简单的
:想要一个😋😋
:给你寄过去,呵呵
:哇,初中那会最喜欢吃这个了。好多年没吃过了 ,怀念啊。
:我初中时经常买这个做早餐
:厉害👍
:哪里呢,不是太复杂的
:哇