🌼好久没做卤肉饭啦,主要是懒得切肉,切成小丁好麻烦就一直懒得做😂今天某人帮我做了一切准备工作,我只负责做,就轻松好多😄,希望以后某人彻底出师我就不用劳动了哇咔咔
🌼以前写过一篇文章贴了具体的做法(图五),今天简要说一下:
1⃣️五花肉切小丁焯水去血沫,洗净沥干待用
2⃣️洋葱切丝(最好是红葱头,但是我没有),姜切片,葱洗净打结,鸡蛋煮熟去皮,香菇泡发以后切成小丁,香菇水保留
3⃣️铸铁锅放多一点油,中大火炸洋葱至金黄,盛出来冷却后切碎备用。锅里底油直接炒五花肉丁,炒香后加入葱姜,白胡椒粉、五香粉,炒香后倒入4-5勺生抽,一勺老抽,2-3勺冰糖(根据自己口味调节),两勺料酒,香菇水,各种香料(桂皮、八角、小茴香、香叶等)加入香菇丁,鸡蛋,加水末过材料,中大火烧开以后,转小火炖一小时,中间可以把葱姜蒜和香料捡出来
4⃣️准备白饭,烫几颗小油菜,待3中汤汁减少一半,变的略黏稠以后就可以出锅啦。
🌼我这次买的五花肉不太肥,吃起来一点儿都不腻。超级香,尤其是汤汁拌饭真的太好吃了😋减肥啥的暂时抛诸脑后😂
最新评论 29
:色香味俱全了👍
:谢谢宝宝😘
:看着太棒了!
:谢谢宝宝😘
:真香。。。来一份
:香
:这个太香了 拌着肉汁都可以扒几碗饭的感觉😋
:是的!汁儿拌饭超好吃!
:刚给我娃看了,说要吃😋😘摆盘好漂亮呀,见到食欲大增
:爱玛太开心了!谢谢宝宝夸奖!希望小朋友能多吃点儿😄
回复 @maggie:🤝🤝👌我家的小朋友吃肉最喜欢的
:这看见口水流出来啦,下周去釆购也买点回来学煮😂🤗😋
:谢谢宝宝喜欢😘❤️
:太厉害👍了
回复 @maggie:我也是慢慢学会的 你如果有厨师机或者面包机 就 200g面粉+100克~110g水,加一点盐,让它揉个15-20分钟。再盖保鲜膜醒半小时。拿出来分几分擀成片。手一扯就薄了。一边扯一边热水煮。😬可以扯可薄了
回复 @maggie:以前好讨厌做面食 因为揉面真的好累啊 自从有了厨师机 🤣做面食的几率明显提高了很多
:好棒好巧 我也做了卤肉面哈哈😄
:缘分!我还剩了一些,准备明天配面😄宝宝用的啥面呀?
:好香好想吃!
:有机会请宝宝吃😄
:厉害厉害👍🏻
:谢谢宝宝😘
:等疫情过后都可以开饭店了👩🏻🍳