西雅图LittleDuck小达客，最接近上海菜和东北菜的地方

Little Duck小达客，应该是隶属于西雅图Callus硬茧名下，风格和内饰都和其在Pioneer Square的独立空间如出一辙。这几样菜，锅包肉、酸肉白菜、土豆豆角炖排骨、咸蛋黄虾仁豆腐和百叶结烧肉，都还原了标准东北菜和上海菜的精髓。乍一看会纳闷，这两种天南地北的菜系，怎么会都跑到了同一张桌子上？然而只要知道主厨的身份后，就完全明白了。这两位，一位来自沈阳一位来自上海，烹饪经验均超过20年，在国内时就是知名星级酒店的主厨。一盘炖菜，豆角清新脆爽，土豆粉糯软硬适中，排骨一咬即脱骨，把这三种食材放在一锅里炖，还能保持不同食材各自的特色，非掌勺高手而不能为也。百叶结红烧肉，有名的本帮沪菜，浓油赤酱、入味十分，肉质细嫩吹弹可破，一碗就能尝尽海上风云。菜量还比较大，吃饱还能打包。强烈推荐，错过后悔。