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timtam 17 美食达人
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晒货控 码文控 10周年庆限量勋章

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西雅图东郊牛一嘴明日店庆,半价吃面还有特别礼品拿

听说牛一嘴明天开始为期五天的店庆,仔细一看,还真是。有哪位是明天过生日的话,尽管带上亲朋好友(四位)过去,秀一下ID,免费大餐就是你的了。就算不是生日,两人过去吃,其中一碗也是半价。满赠门槛极低,目前得知的消息时赠品可能比拉面还要珍贵,来自遥远的黄土高原。听说汤面也上了新品,让人颇有好奇心。接下来的几天西雅图正式进入雨季,正是吃面好时节。

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西雅图 | 你记忆中的重庆味道,是否也和它一模一样?

重庆味道在整个Bellevue北百佳周边,算是新开的了,主打的就是山城那一口浓郁的辣。有各色水饺,从酸菜猪肉到牛肉馅的,包括钟水饺,都可以有一勺红油;馋嘴蛙是新菜,份大量足,特有的蘸碟要把红油浇上再吃,据说是地道的吃法。豌杂面、藤椒鸡面,是特地为喜爱面试的人准备的,辣辣辣之后,再来一碗冰粉,让肠胃渐渐平复。你要是个辣妹子,说不定能拥抱到国内那种原始的火辣。 备注:地址是14603 NE 20th St #4B, Bellevue,就在牛一嘴隔壁的隔壁。

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快乐柠檬Southcenter新店开张,本周末买一送一

快乐柠檬终于来到了西雅图的南边,就在Southcenter的外围,崭新的店,这几天正在soft opening,但目测见到的人都纷纷推门走了进去。今夏最流行的牛油果绿,被收在了牛油果抹茶奶昔里,一杯奶昔半个果,满满都是诚意。草莓和short cake混合口味的奶昔,保留了前者的清甜和后者的浓郁,却丝毫不甜腻。芒果绿茶,清爽无比,看杯里的奶盖缓缓下滴,是一种乐趣。鸡蛋仔蘸上各种酱,吃出了别样的风味,隐藏菜单是双拼,以后进店时不妨这么点。本周末正式营业,奶茶买一送一,要不要去打个卡? 地址:17105 southcenter pkwy, Tukwila, WA,98188

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Issaquah好川菜: Flavor of Chengdu

西雅图南边的Issaquah是个好地方,山清水秀,环境清幽。若论喝的,有Happy Lemon奶茶;说到吃的,就有这家父女二人合开的Flavor of Chengdu。味道好到什么程度呢?每每都吸引一票食客直接从西雅图开车来吃。说好的川菜馆子,上菜的份量却一个劲地向东北菜靠拢,吃了一圈,感觉还和没动筷子似的,惊了!甜皮鸭,顾名思义,鸭皮又脆又甜;冒菜简直就是火锅版的,食材及其丰富,香辣迷人;金汤肥牛,神来之笔是丝瓜和切碎的榨菜,外加汤是真的可以喝;大酱骨,这个不属于真正意义上的川菜了,而是借鉴了东北炖菜的做法,但加入了一些干辣椒,更突出了肉香。打包是离店之前的必备动作,美味实惠,大概就是吸引人心甘情愿远道而来的原因之一。据说辣子鸡也很美味,去的时候记得点上。

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西雅图之小成都,人间不值得,夫妻肺片值得

不是什么拼环境的馆子,也不是什么一心要当网红店的去处,最佳风味,都在家常里。我吃到过的西雅图最好吃的夫妻肺片,就在这里;切得精细不靠番茄酱勾芡的糖醋排骨,也在这里;小猪钵里盛放着一抿即化、丝毫不腥的豆腐脑花,是在这里;多年未吃、看一眼就令人馋涎欲滴的鲜嫩红油兔丁,也是在这里。很多时候,一家餐厅,只要大厨给力,就会在味蕾上刻下最深刻的记忆。西雅图诸多川菜馆,可谓各有特色,但我最爱的,还是小成都。

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西雅图欧式酒廊里的侧颜

人像摄影,前期是要找准风格。响应“最美侧颜杀”的号召,寻了一位较为适合轻华丽风的模特Amy, 然后把地点选在了西雅图Belltown的欧式酒廊Imperial Lounge。酒廊在黄昏时分就华灯初上,从窗边夕阳的余晖,到吧台边艳丽的灯影,有酒有故事的场景,和人物比较契合。暗色系服装,眼影和睫毛突出妆容,关键还要有一杯颜值鸡尾酒充当个小道具。一样不是网红脸,一样让人记得住。网红脸在我这里是一个贬义词,每个女生和每个人,都有自己独特魅力所在,不要成为国民审美的炮灰,也不要以为不是网红就不美。

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西雅图刘一手火锅再添新菜,席间偶遇亚洲男子第一天团

昨天的西雅图风雨交加,想着是个吃火锅的天气,于是窜进了刘一手。刚到门口就发现略有里三层外三层,可明明还没到晚餐饭点,客人一时还没那么多。走进去迎面撞见了于谦,谦儿哥确实有烫头,随后又在调料台边上看到杨鹤通等人,原来是郭德纲于谦一行也在包房。然而相当低调,不能合影,最后是在洗手间门口和非著名相声演员郭德纲撞了个正着。还是不能合影,只看到郭奶奶式的微笑很职业。那就说菜吧,烤羊肉串和鸡翅都非常好,要点是趁热吃,才能留住烤肉那特有的鲜香劲儿。蒜蓉小龙虾个头不算大,但肉质紧实,比起看起来大只内里却虚空的那种,这一盘就是实打实的一盘。还有钵钵鸡是新品,严格来说应该叫串串,极汤的芝麻香红油保温,每一串上的食材都新鲜入味,个人最爱是舞茸菇、毛肚和豆腐千张。千层肚有新意,冰冻后切片,冰爽挂在上面就像一层砂糖。下锅之后立刻散开,还原肚片的样子,好看又好吃。功夫土豆如玫瑰花般薄如蝉翼、赏心悦目,这样的切法,一烫即熟,可谓吃出了花样。这顿火锅,真心没白来。

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西雅图奶茶店Tea Addicts探店,芒果酸奶大获好评

Capitol Hill的这家奶茶店,是今年夏天刚开的,加入西雅图奶茶铺子的大混战之中,没点真本事还不行。尝试了两款:一是黑糖奶茶,杯型看上去较大,但奶茶本身比较水,几乎完全把黑糖的滋味给冲淡了。点的是75%甜度,在这一点上是满意的,如果能够把奶茶浓度保持好,可以给7分。二是blended yogurt,良心之作,份量大而美味,芒果和酸奶混合搅碎后如同冰淇淋一般,两个人分吃都绰绰有余。柜台小姑娘态度很好,一直笑语盈盈;店里窗明几净自带Wi-Fi,来干活码字聊天,全部都可以。

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只有模特、天气、街景和技术的全方位配合,才能出一组好图

得到了 @住错了森林_why 妹子的授权,上几张在西雅图Pioneer Square所摄的侧颜杀组图。妹子是好妹子,侧脸的角度,和大S乃至当年的甜姐儿杨钰莹都有几分神似。但上镜圆润甜美,很有辨识度,所以不必追寻网红脸的审美,要知道,你有你的美。而摄影,除了突出美,更要突出自己的特点。个人比较喜欢白T牛仔裤街拍的这一组,光线和人物都够自然,简简单单就是美。晚间照重点突出脸部轮廓和氛围,温柔的人和温柔的夜,是极度吻合的。大家在拍片的时候,千万不要怕麻烦,一定要多找角度多尝试。另外在服装上也不用过于繁琐,妆发衣着,都是为人服务的,你要做的就是自己的那个你。

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西雅图中国城夜市,下雨也浇不灭的一颗吃货之心

今年西雅图中国城夜市最热闹的时候,是下午六点之后。人群越聚越多,无论人种、无论来自世界各处,都是奔着一口吃的来的人。中国特色较往年更为突出,不但有了煎饼果子和螺蛳粉,还有现做的糖葫芦。今年夜市最美好的部分,是 @住错了森林_why 前来面基,白衣少女手里鲜艳欲滴的糖葫芦,是记忆里曾经的青春。由于山楂不易得,改用了草莓串,然而草莓不比山楂差,酸甜适度汁水多,外加手工熬制的糖浆恰到好处,一串下肚,夜市没白来。尽管入夜之后下起了雨,但仍然没挡住食客们的热情,据说夜市果真是到了深夜才散。还是那句话:我爱西雅图。

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西雅图Mr. Wish之狗爪蛋糕和黑虎奶茶,很有诚意

Bellevue百佳超市里的美食广场,如今是吃的喝的全都有了,包括茶饮。第一次尝试Mr.Wish, 也是台湾品牌,对工作人员的态度和全程操作手法都很满意,可谓印象深刻。黑虎珍珠忘记拍照,只有一张产品宣传图,黑糖和牛奶的混合配比到位,秘诀是拿到手后使劲摇上十来下。Colorful fruit tea, 猕猴桃、苹果、香梨、菠萝等都被切成了碎粒,味道是基本全出来了,只是整体看上去比较busy, 而且混得过多的水果,往往有个弊端就是果味已经没有那么分明了。总体还不错,甜度也还好。狗爪蛋糕是惊喜,外形够萌算是占了个先机,但内心的蛋液更美味,半流心,趁热吃,配果茶,让人心满意足。

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西雅图豆捞坊中秋新菜单一览,顶级食材金银汤底!

不隐晦地讲,在西雅图地区,顶级火锅餐厅是豆捞坊。这个顶级,不仅是装修、服务、菜品设计上的,更是指食材。近期菜单上更新了重量级的新品,包括象拔蚌刺身、豪华海鲜拼盘和5A和牛。海产是西雅图和温哥华这片海湾最为骄傲的出品,象拔蚌无比新鲜,牡丹虾、扇贝、北极贝等下锅一涮就熟,舌尖上的享受。和牛肉片上的大理石纹令人惊叹,此时这已经不仅仅是视觉和味觉的双重盛宴了,而是呈现出了艺术美感。金汤锅底来自老母鸡的久炖,色泽金黄油香扑鼻,建议吃前先喝汤;银汤是猪肚鸡,外加几味滋补中药,药香四溢。下午茶时间全场七折,另有夜宵时间也开放了,这意味着午夜12点前只要走进餐厅,这顿夜宵火锅就能吃到凌晨两点,真正的sleepless in Seattle. 佳肴美馔,就在这里。

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汗滴禾下土,小菜园第一批收获了果子

我家院子里的这块地,既是菜园,也是花园和果园,有啥种啥,长啥吃啥。九月份进入了葡萄和梨子的收获季,一株老树葡萄,枝蔓蜿蜒,应该是酿酒葡萄的品种,故果子比较小,但今年结果也多。摘了三串下来,还挺甜。打算抢在乌鸦和浣熊之前,把剩下的都给摘了。梨树结果意外地大,没有特别出彩的滋味,也不难吃,考虑做一些梨酱。 @DoggycatMarx

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西雅图最佳韩餐小馆Bopbox,没有之一 (菜单上新)

Georgetown的这家独具特色的韩式小餐馆,从开张之日起,我就是头一批客人;如今营业一年有余,老板娘也把我当成了熟客中的朋友。他家老板娘就像美版李子柒,长相甜美干活麻利,盛邀我试试菜单中的新品。夏日限定薄荷绿茶,清新爽口;烤肋眼牛肉配时蔬的石锅拌饭,各类食材都无比新鲜,份量又大,能让人吃得酣畅淋漓。炒制的Yakisoba里有特调的酱汁,尽管是简简单单一份炒面,却滋味无穷。难得的是,自打开门以来,餐厅的菜品出品一直十分稳定,不管什么时候去,吃到的东西都在同一个烹饪水准上。莫以店小而不顾,这家小店,强过市面上一票更大的韩餐馆子。门前的空地上,如今也开辟出来种满了葫芦瓜,店里还会用这些瓜果来制作菜肴,所谓有机和田园,不过如此了。 @DoggycatMarx

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