逛西雅图南边的99大华,第一眼是被包装所吸引。手绘凤梨图案透出一股南国的清新,配色也雅致。吃过各种凤梨酥,有机的现做的带香精的,然而好吃的,却只有一个标准,那就是酥皮和内馅融合得好。台北业界曾经联合拟定了一个凤梨酥的黄金标准,给出了凤梨酥的选美准则:酥皮重量是馅料的1.5 倍、内馅凤梨果肉至少占20%以上,成品含水量不得超过 m12%。试吃下来,这一款是符合要求的。馅料甜而微酸,有凤梨的纤维感;外皮酥而不散,奶香味较为适中,不会盖过凤梨的风味。个人认为这个品牌的表现接近微热山丘,个头也比较大。下午茶首选,当伴手礼的话也到位。
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