之前晒brunch的时候又说到自己做的蓝莓面包～其实这个面包有点翻车，莫名其妙就在二发的时候漏了……虽然漏了但是还是好吃的，而且这个方子本身还是有些亮点，想来还是发出来给大家做个参考吧😋
🧑🏻🍳做法：
🌟面包胚🌟
120克牛奶➕4克酵母搅拌均匀，加入1个鸡蛋➕20克糖➕220克高筋面粉➕2克盐揉成团，再加入30克软化的黄油揉出手套膜。盖上保鲜膜发酵一小时。
🌟酥粒🌟
20克黄油➕20克糖软化混合，再加入40克高筋面粉➕1克泡打粉后，把黄油搓成小粒后放入冷冻室保存。
🌟蓝莓果酱🌟
200克蓝莓➕20克蜂蜜➕30克糖➕10克面粉拌匀备用。
🌟面包整形🌟
把面包分成6等份后排气滚圆，静止松弛15分钟。按扁后擀成圆片，包入40克蓝莓果酱馅料，收口朝下放在烤盘里，放入烤箱打开顶灯继续发酵一小时。
🌟烤制🌟
等面包二发完后，刷上一层牛奶，撒上酥粒，送入烤箱180F烤制20分钟🔥完成‼️
其实烤完以后从表面看是基本看不出漏的，但是底面确实成为了果酱的小海洋😅😅一开始我还觉得的可能果酱太湿了，因为同样方法红豆馅料就没有漏！
但后来看到一个包了芋泥的博主也碰到了一样的问题…emmm可能还是面包二发的状态有点奇怪吧？下次继续努力，争取做出好吃又好看的蓝莓面包🥰
最新评论 11
:有完美早餐包的感觉了
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谢谢宝宝 嘿嘿那个酥粒很加分！
回复 @弦夜喵77:酥酥的很好吃
:真厉害，好想尝尝
:好厉害啊![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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！好想吃![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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有机会试试！这个方子还不错的！就是蓝莓可能得少放一丢丢～～
回复 @弦夜喵77:谢谢![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
！先收藏起来![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:我也以为买的！！![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
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嘿嘿突然就觉得翻车翻的还有点价值～～
:天哪，看的图片，我以为你买的简直做太好了
:谢谢亲爱滴超妈❤️❤️让我下次争取做果酱不漏的版本！![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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