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需要买的材料我最后都给了搜索图片，一般美国超市都有。凝结剂可以亚马逊买。
冬日自己在家也能喝上热乎乎的鸡汁豆腐脑！
干黄豆 150 g/ 水 1500g / 豆腐凝结剂 3 g
1. 黄豆提前一晚泡好
2. 破壁机加水打成豆浆。（豆浆机请用果蔬功能，打三遍，不要用豆浆功能！！！！！！）
3. 过滤出豆渣（网要细），烧开后煮5min ，注意不要扑锅，要不停搅拌，期间可以舀出浮沫。
4. 内酯用一点水溶化在电饭锅底。
5，豆浆，冷却三四分钟（冬季。夏季5min），冲入电饭锅内。
6. 然后盖上盖子，15分钟之后，嫩豆腐就好了。
豆腐凝结剂可以海运，如果在美国买搜索 tofu coagulant 就好，不要买多，100g可以用到地老天荒。。。。。。。
然后就是豆腐脑汁，我用到是美国鸡汤宝做的卤汁 ，做的鸡汁豆腐脑，如果喜欢其它卤汁，可以自己调。 鸡汤宝调料见图最后。
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最新评论 20
:啊。。原来不能用豆浆功能嘛？我做了两次都没成功。。。
:豆浆是先煮后磨，豆腐应该先磨后煮，可以提高出浆率。我曾经试过豆浆做，把豆子提高100g也可以，但是我不能保证成功率。还是用果蔬功能更稳定！
:果蔬打三遍，不然没有破壁机细，出浆率也不行。打三遍时间也不长![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:很牛，但是甜党弃权一次![[流泪]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liulei@2x.png?v=1)
回复 @你的小乖宝:嗯 主要咸的先入为主 我吃过甜豆花 觉得还不错
回复 @夏目的友人:哈哈哈哈哈，我觉得可以试一下，不过不一定会喜欢
:感觉可以尝试一次，豆腐脑要吃咸口的
:哈哈，甜咸之战![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
我从小吃的就是咸豆腐脑。最近是太想吃家乡的鸡汁豆腐脑了，也没什么地方卖，只能自己动手![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
，出乎意料还不错
回复 @夏目的友人:俺也是咸口的，甜咸永远在争辩
:做得好👍🏻我之前也听朋友说用这种豆腐凝结剂做，然后一直都没有做
:下次可以试试，朋友有也可以分一点，用量很少的![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:做豆腐脑好勤劳！！
:太想吃了 冬天要囤脂肪啊![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)