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美食探店：🇲🇽Taqueria Guadalajara

今天打卡了城里的一家挺火爆的墨西哥餐厅，墨西哥朋友推荐的！多次比评为best ofMadison！真是人满为患！

这个地方挺小的，连parking lot 都木有，只有街边停车，但食物都很好。价格合理。菜单选择多种多样（有很以前没见过的menu，非常不错）。服务和上菜很快，难怪大家都爱，因为它太受欢迎了。几乎全是满座，很多墨西哥来用餐！

朋友介绍说这家比较正宗的，是来自墨西哥的不同地区，菜单上居然有很多Mex菜单上没有的菜肴，都是本土的菜单！早就听说他们提供了牛舌头、胃和肠道等不寻常的肉类！

同时还提供了huaraches：长方形的马萨基底，上面覆盖着油炸豆子，可选择的肉类，绿色salsa酱和融化的奶酪；sopes：自制油炸厚厚的玉米饼，边缘凸起，上面有蔬菜和可选择的肉类；以及gorditas：油炸的玉米面团口袋，里面装满可选择的绿色酱汁烹制的肉类。他们可用各种肉类制作做所有的菜，但最好的是牛排、猪肉和牛舌。

salsa 和chips是免费的，配上新鲜美味的莎莎酱，点了墨西哥传统的Horchata，是一种含有肉桂的冰镇米浆甜饮料。还不错呢！它值得一试。

特地点了只有周末才供应的Menudo牛肚汤！ $10.99，以前吃过牛肚汤，非常喜欢，总算N年后又吃到了！真的满满都是牛肚！Menudo 是墨西哥的傳統牛肚湯，通常湯內會含 Maize (Hominy 玉米碴）、牛肚、还可以加一些洋蔥, 香菜, 月桂葉, 墨西哥辣椒, 萊姆汁提味還可搭配 Tortillas 玉米卷餅食用。據說它專治各種狂飲宿醉帶來的腸胃不適、頭疼腦痛，所以非常適合做為週末的 Brunch 來吃。

蜂窝肚，其實就很像台灣的牛肉湯...但只有牛肚的料，比较适合我们国人的口味，比较清爽！

牛肚湯用了番茄汤底，酸酸的很开胃非常舒服。湯色雖然看上去紅紅的，但一點也不辣，能喝到墨西哥食物的風味。檸檬的酸鮮、香菜洋蔥的調和、牛肚的獨特香氣，口感豐富又融合，整體搭配合宜，牛肚也吃起来很嫩的、多汁的和美味的，没有被调味料压倒，这并不总是一件容易的事情，但这个地方做的很不错！

最后还了牛舌的sopes，自制油炸厚厚的玉米饼，边缘凸起，上面有蔬菜和可选择的肉类；有西红柿，生菜，酸奶油，

奶酪，香菜！比较mild，但还不错，牛舌也很嫩！好吃的！

这是一家非常不错的墨西哥餐馆，这可能是我的新最爱！吃了这一顿加小费$25不到，价格很reasonable！

Taqueria Guadalajara

1033 South Park St

Madison， W I

美食探店laredos 🇲🇽墨西哥餐厅