第一次吃波提甜甜圈是在达拉斯。比起普通甜甜圈而言,八颗小圆球组合而成的波提甜甜圈更可爱,吃起来很Q弹❤️可惜经常有淋酱太甜的问题🤔️,所以从网红变为即将过气(还没❓)的这几年里褒贬不一。
要解决这个问题,自己做应该是个好方法😝喵考古了七八个视频,很惊讶地发现大家都把嫩豆腐和糯米粉作为重要的原料之一,各种材料也大同小异。最终我参考了幸福的眼泪老师的材料配比,供大家参考😋
👩🍳做法(可做六个):
🌟80克糯米粉+100克低筋面粉过筛,+30克糖+2克泡打粉搅拌均匀。加入130克切成小块的嫩豆腐+30克牛奶揉成团。
🌟准备剪成10cm*10cm的正方形的烘焙纸若干。称量出8克/个的小圆球,每八个组成一个环放在烘焙纸上(图4⃣️)。
🌟油锅中热油,把甜甜圈生胚连同烘焙纸一起放入炸三分钟,直至甜甜圈上色浮起后捞出(图5⃣️)。
🌟融化巧克力。待甜甜圈冷却后蘸上巧克力酱,放凉即可!
我做的是最简单的这种,因为家里没有白巧克力、糖豆等等装饰。如果能够挤上花纹肯定更好看~
个人认为在刚制作完成的第一天这个配方是完全没问题的:甜度适中的同时又很有嚼劲,巧克力酱香气很足🥰但是第二天吃的时候松软度就下降了,不确定是不是糯米类食材无法反复加热的原因。如果有小伙伴🈶️相关经验的话,欢迎指正~
根据原产商日本Mister Donut的说法,Pon de Ring的灵感来自「Pao de Queijo」,有嚼劲的巴西芝士面包🤪我觉得嚼劲是配得上这个名字的。芝士嘛…难道商家㊙️方里加的不是豆腐?
最新评论 24
:一直想试试嫩豆腐和糯米粉的味道,看了你的甜甜圈我都想动手了
:一起做起来呀~~~当场炸出来的口感还是很棒很棒的!
:你太優秀了
:谢谢玲宝宝鼓励!周末折腾厨房嘿嘿
:paper towels打湿,湿到能捏出水但是不会滴水的程度,包在糯米食品外面,微波1-2分钟,就能还原软糯口感啦
:啊好主意我下次试试!我怕抹酱抹多了直接加热会化掉左右为难,要是这个法子我就下次吃之前再装饰
:自己做厉害了!
:谢谢亲爱的~~
:嫩豆腐和糯米粉
回复 @懒兔点点点:据说可以空气炸锅 但我们家那个垃圾食品爱好者不吃那一套
:是!!做出来一点豆腐味都没有
:我还没吃过感觉一看上面巧克力就不敢吃了
:自己做的巧克力酱还好,可能因为是纯黑巧,之前买的抹茶味是真的甜
回复 @弦夜喵77:同感,外面买的抹茶味冷饮饮品感觉都好甜,但是看大家都说不甜,我都有点怀疑我的味觉是不是有问题
:都快过气的东西我这里竟然还没吃到
:哈哈哈哈哈其实我也惊呆了,看到油管上博主们都是19年在做这个…我去年才吃到
:(乱入)新id哈哈哈哈哈哈哈
:自己动手,好棒哦
:谢谢亲~~这个不难的,有空可以试试呢❤️
回复 @katieyu2017:谢谢亲爱的
:自己做的!!好厲害
:谢谢宝宝夸奖~哈哈感觉买来的可以好吃更久,肯定🈶️他们的秘方!