肚子里的馋虫还停留在锦州烧烤的菜卷~于是这两天一直想着这件事~周三的时候跑去买了个干豆皮(豆腐千张/百叶皮),卷起来卷起来~
➼菜卷部分
❶一张豆皮分成三等份,长度>你的油麦菜长度即可~
❷紫洋葱丝,油麦菜,香菜,我自己还放了韭菜
❸从下往上卷起来~
➼酱料部分
水60-80g
利民蒜蓉辣酱 20g
耗油10g
黄豆酱 10g
海鲜酱10g
蒜蓉N
五香粉少来点(就懒得炸烧烤料油了),感觉13香也可以
淀粉N 用来做淀粉水~
以上材料煮开后,放入淀粉水,兑成你想要的稠度即可~
➼烤箱200°C,bake模式
❶正反面刷/喷油,烤4min,中间翻一次
❷正反面刷酱,烤4min,中间再翻一次~
❸正反面放孜然面辣椒面,烤2min,中间再翻一次~
⭐我一共是烤了10min,底下没有垫烤架,get一盘比较湿润的菜卷(是我喜欢的)
⭐如果喜欢脆口的,菜卷底下要放一个烤架,10min烤完后,可以bake模式每2min加时间/用烤箱吐司或者Broil模式再来1-2min,脆脆的菜卷就get了~
希望大家喜欢这个菜卷❤️
最新评论 14
:这个太诱人了,豆腐皮烤过以后会很硬吗?
:如果底下垫烤架会干/脆一点~如果不垫就比较软,湿度比较大
回复 @纪尧今天要吃神马:好嘞!
:哇 你在外面吃一次就能自己复刻!大厨
回复 @小鱼每天都很困:哈哈哈哈 对吧对吧!!太棒了太棒了👍🏻👍🏻👍🏻这个算是意外之喜了!可以解决困扰好几个月的问题!要不车真的容易每天提心吊胆的替亲高兴
:大概其吧也没有100%还原~感觉这个菜卷不难的
:酱料就是灵魂~我超爱烤金针菇但是现在太贵了!!
:嗯呐 前两天大华99有0.99 被我薅了两包羊毛
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:太会吃了👍看起来超棒
:哈哈哈 还行还行~给油麦菜又找到一个新吃法