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手抓饼是我家最受欢迎的面食之一，新鲜出炉的手抓饼层层叠叠，面丝千连，外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，葱香、油香让人欲罢不能🤤。
做法：
自己做起来很容易，我和面一半(2杯)用温水和，一半(2杯)用热水烫面。烫面可以使饼更柔软，擀饼皮也更容易擀开。但全部用烫面又会使做出的面食没有劲道，而且会粘牙，所以和面我选一半一半(图5)，这样做出的手抓饼口感更好。
1.两种面团混合揉匀，醒发30分钟。
2.面团分成4份，取一份擀成薄饼，并刷一层油酥。
3.用刀在薄饼划出1厘米左右宽的细条，边缘不要划通，上面撒上葱花。
4.顺着细条卷起薄饼，卷成桶状；再从上向下卷，一边卷，一半把桶往长揪。最后卷成圆团，尾端压在下面，压平面团，擀成饼。
5.平锅加油烧热，放入面饼，中火两面煎至金黄。
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最新评论 16
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小巫见大巫![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:My favorite 😻
:所以要学会常吃呀![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:哇好香这个一定好好吃
:真的是越吃越香，一不小心就会吃多![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:Nina做面食绝了！
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手熟而已
回复 @nina3:赞👍
:羡慕这手艺![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:为了吃，各班手艺都要学![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)