情人节不知道大家都是怎么过的呀～因为全天的满课压根没空出门的我，只能在家自己做点吃的咯😂不过在家做饭也要吃好！下面分享一道我最爱的甜品苹果派🍎，闭眼操作难度0颗星，我这种烘焙杀手也能轻松get～
🌟苹果派材料
派皮，苹果，黄油，蛋黄液，肉桂粉，代糖，盐，玉米淀粉
苹果派的皮是直接买的现成的～苹果馅因为不喜欢外面的太甜了，所以哪怕费事一点还是自己熬的合口味🍎
步骤大致如下啦，因为步骤相对多一些就懒得每步都拍照配图了，只放了成品😂原谅我的懒癌
1. 两个苹果洗净去皮，去核，切成小丁
2. 平底锅加入15g左右的黄油，小火加热至融化
3. 苹果粒放入锅里和黄油一起翻炒，2分钟后加入代糖继续翻炒，加了糖的苹果会出水分不用太担心
4. 用玉米淀粉和清水调一个芡，比例大概1:2，1g玉米淀粉2g清水。苹果粒炒软以后把淀粉汁倒入继续翻炒～
5. 苹果糊开始粘稠之后关火，避免过干。要想甜放点盐～加入10g左右的盐苹果馅会吃起来更甜。
6. 肉桂粉灵魂调料怎么能少呢！关火后加入肉桂粉搅拌均匀，苹果馅备用。
7. 取出买回来的派皮，因为一张很大，所以用三分之一或者一半做派底就OK了。
8. 烘焙盘（模具）里放好派皮，底部铺平。用擀面杖把多余的边角派皮擀掉。❗️记得用叉子在派皮底部扎一些小孔，不然受热以后空气往起顶，可能会在烤箱里鼓起来露馅😂
9. 放凉的苹果馅放入派皮里。
10. 剩余的1/3或者1/2派皮切成细条，像编麻花辫一样交叉码在苹果馅上，记得同样要去除多余的派皮。
11. 苹果派表面均匀刷上蛋液。这里啰嗦下是蛋黄蛋黄！不想变鸡蛋羹就别放蛋清😂
12. 烤箱预热到400华氏度，大约200摄氏度左右，放入苹果派烤12-15分钟
13. 这时候把温度降低到350华氏度/170摄氏度左右，我个人习惯再补刷一次蛋液，不过没什么太大必要看个人喜好～继续再烤20-25分钟就好啦。虽然注明了温度，但我感觉每家烤箱多少还是火力不一样，不放心的话可以每过5分钟打开看一下！
烤好的苹果派表皮金黄酥脆，内馅带着苹果的清甜和肉桂粉的独特香味。最后再挖一勺冰激凌放在上面～我用的是pecan的冰激凌，苹果派加上坚果的油脂香味简单完美搭配！Finally也祝大家都情人节快乐哟💗
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:甜甜蜜蜜快快乐乐
:hh都快快乐乐![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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