生胚太适合我这种手残党
做的当然不如大师们好
昨晚想着今天做把大师们的晒货一一看过
今天就特别真实地展现了什么叫“眼睛看会了,手还不会”🤣🤣🤣
第1⃣️步 从冷冻拿出12个生胚放在烤盘盖上保鲜膜解冻➕发酵,3个小时。(我垫了烘培油纸是❌示范,发酵后面团粘纸)
第2⃣️步 发酵好的面团揉一揉,擀一擀(不知道为什么擀了会回缩)。最开始的两个想学大师做麻花状,两片叠起来,结果手忙脚乱(小孩捣乱➕赶时间)下搞不了,就只能卷起来。卷了两个后发现不行,卷起来的太厚,而且最后粘不住,后面的就改成单个卷。
一共做了三种口味,抹茶、巧克力和黑芝麻酱。
第3⃣️步 卷好的面包放进烤箱二次发酵,一起放入一碗热水(对,我只放了一碗热水😂),半个小时后,又拿出来,烤箱预热350华氏度后再放进去😅(喷了点橄榄油)。
第一次烤15分钟,拿出来颜色比较浅,估计没熟,表面干,又喷一次油,又烤了10分钟,搞定✅。
三种口味中,抹茶最好吃,巧克力第二(有点甜),第三是黑芝麻酱(酱太干,新买的酱,不甜)。
总结:没经验,准备不够充足,造型乱七八糟(摆的时候开口应该朝下,要不会开裂),好在味道还行😆,争取下次有所进步🥳。
最新评论 18
:烤箱里放水 是不是烤箱先不开啊 就放进去发酵
:是
:内在美👍好吃得
:我还没买到生胚
:第一次看着不错哦
:生胚长啥样的?
回复 @Jy1015:对,卖各种早餐pancake的一起
:这个,我是target买的
:欢迎入坑
:请问表面太干怎么办?喷了两次油了,是要刷鸡蛋液吗?
回复 @Summer在漂流:是的
:哈哈,同是手残党,握手,看着简单,做起来没头绪,出品更是。。。
:我的生胚还在冰箱,同款抹茶酱看来也要用起来了
:用起来,抹茶酱好吃的
:我都还没有试呢
:所以我就看看