有汁有味的火鸡该怎么烤｜快看看大厨级别的心机做法吧🦃️

自从宝爸去年感恩节展露烤火鸡的手脚之后，以后的每个感恩节都必须宝爸来烤一只火鸡了，不然觉得感恩节会缺了点啥，今天紧紧围观了并且记录了宝爸是如何烤出外脆里嫩有汁有味的火鸡🦃️的，做法太心机，赶紧跑来分享一下。

👇【主角】

火鸡🦃️，我们在 Kroger 搬的货，每年感恩节那周买满$125 都会免费赠送一只火鸡，今年也不例外，抱了所有火鸡里最小的一只14磅回家，抱回家后一直放冰箱冷藏。

一大波火鸡正在来袭｜如何从Kroger 免费抱回一只火鸡🦃 

👇【配角】

✅黑胡椒。

✅食用盐。

✅ Kroger unsalted butter，黄油🧈，一根根的那种， Kroger® Unsalted Butter Sticks, 4 ct / 4 oz - Kroger $2.99(到手价) ，需要至少一盒，经常会有折扣$1.77 一盒。

‼️黄油🧈是整个让烤火鸡不干并且有味的心机做法‼️

✅stuffing: Stove Top Turkey Stuffing Mix Stove Top Turkey Stuffing Mix, 6 oz - Kroger $2(到手价) ，14磅的火鸡需要塞两盒。

👇【烤火鸡心机做法】

Day 1（也就是昨天晚上/提前一天晚上】

1⃣️把一整只火鸡拿出来放烤盘，去掉包装袋，在表面撒很多黑胡椒和盐，用手按摩火鸡表面（火鸡里面要是有多余的水要倒掉），所有表面都要放盐和黑胡椒。

2⃣️烤盘底下倒一些料酒，大概半瓶左右，让火鸡的下半部分浸泡在料酒里，时不时的翻一下，放冰箱过夜，不用包裹。

Day 2 （也就是今天/烤火鸡当天）

1⃣️把烤盘里的多余料酒倒掉。

2⃣️黄油切小块，火鸡皮切小洞（像小口袋一样），把小块的黄油塞里面。

3⃣️表面再撒一遍黑胡椒和盐，外加按摩。

4⃣️把两盒stuffing 倒在盆里，加点水，加点半支黄油🧈，混匀，装在火鸡肚子里（这样会让烤出来的stuffing 不干）。

5⃣️把温度计（指示器，买火鸡的时候会送）插在火鸡肉里面，紧紧按下去。

6⃣️用铝箔纸紧紧包裹整只火鸡（翅膀要用小的铝箔纸包一下，防止烤糊了）。

7⃣️烤箱预热 325F，早上8:22开始烤。

8⃣️10:00 （大概一个半小时后）把火鸡拿出来，拿去铝箔纸（小翅膀上的不需要去掉），抹半支黄油在火鸡表面（手拿着，会自动融化的）。

😂想到了自己在涂抹护肤品，让干干的皮肤更滋润保湿油腻腻）。

10:13 放回去继续烤。

9⃣️11:30 （大概一个半小时后）火鸡表面已经金黄了，有烤像，用刷子在火鸡外面刷半支黄油，继续烤。

1⃣️0⃣️12:24 （一个小时后），火鸡🦃️的指示器已经跳出来了，意味着火鸡已经烤好，可以准备吃啦。

✅火鸡看着表面金黄，像很多烤鸭店里烤鸭的颜色，颜值太高。

✅在表面再涂半支黄油，及时保湿：涂完静止后火鸡表面会从干干的金黄色变成有点油，淡白色➕金黄色的表面。

✅翅膀因为用铝箔纸包起来一点都没糊，烤出来的颜色很好看

👇【浓汤gravy 做法】

浓汤在买火鸡的时候会被藏在火鸡肚子里，塑料包装。

把浓汤煮一下，倒一点火鸡🦃️烤后的汁，再煮一会就行了。

‼️出锅前要尝一下，如果太咸可以再加点水煮一下，我们买的火鸡送的太咸，需要加水的。

👇【火鸡上桌准备】

✅我们是把火鸡腿撕开来，可以抱着一整根啃，很有感觉。

✅其次就是鸡翅。

✅白肉、黑肉分开。

👇【开吃啦】

✅宝爸给我加了火鸡腿：肉香味好浓，外表金黄，脆脆的，里面嫩嫩的，很有汁，也很有味，一点也不干，一口下去咬下来的肉很有层次感；肉跟骨头分离的很好，外脆里香，咸度刚刚好，我啃的只剩一根干净的骨头了😂。比在外面买的火鸡腿（看着好诱人，吃两口就不想吃了）好太多太多。

🌟🌟🌟🌟🌟

✅我尝了白肉，也挺有味的，不柴，是我吃过的火鸡白肉里面最好的了。🌟🌟🌟🌟🌟

吃过其他人和我婆婆做过的火鸡，白肉吃了几口就不感兴趣了，这个完全不会，即使吃不完下次热了还是会很有味道。

✅ gravy 很香，加上火鸡汤的肉香味，很好，不过还是太咸。

✅Stuffing 不干，入口脆脆的，葱香味很足，再加上肉味，很下饭。

👇【总结心机boy 烤火鸡成功的原因】

✅料酒：料酒浸泡可以让火鸡很好的去腥，还更容易入味。

✅‼️黄油🧈‼️我觉得这个是最心机的做法，（我没有围观过别人烤火鸡）但是我觉得宝爸在火鸡表面放了开了很多小口袋放上黄油，再加上中间两次表面刷油，以及最后出烤箱再次刷油可以让火鸡烤起来不干，不柴，更容易入味，心机👍‼️

✅温火慢烤：全程用了325F, 烤那么大只火鸡温度不算很高了。

👇【小结】

14磅的火鸡只用了四个小时就可以烤好，而且烤出来的表面金黄香脆，肉嫩肉香味很足，白肉有汁有味，相对没有那么可怕，还是挺简单的，大多数工作由烤箱承担。

这种方法宝爸已经试了两次了，都很成功，还在害怕烤火鸡的小伙伴可以抄作业了。

㊗️大家感恩节快乐！吃好吃的，剁手好的折扣。