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上周末家属生日，做了炸酱面当长寿面。真的太香了，连吃两碗还意犹未尽。
炸酱面是老北京的传统美食，所以参考了老饭骨的视频。师傅说五花肉要切的稍微大块一些，刚开始我还怀疑能入味吗，吃了才发现肉粒大一些更过瘾。
熬酱最好用干黄酱，先用水泻开，分三次加入。老北京炸酱各家有各家的做法，但都很家常好吃。具体做法请参看老饭骨的视频，保证一学就会。
配菜我切了黄瓜丝，还焯了点豆芽、白菜丝，都码在一个盘子；肉酱盛在大碗里。吃的时候捞一碗面加一大勺炸酱，配菜想吃什么随意放，搅拌均匀，让每一根面条都裹满酱，一个字，香！
特别推荐 YAMI 亚米 赞岐屋日式乌冬面，好评如潮，所以自己也买来试试。和湿的乌冬面不一样，这个面非常劲道，耐煮也不碎，而且煮好放一天也不会坨，做各种面都好吃！
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最新评论 14
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:赤油色澤 香！
:好香！
:老板来两碗谢谢![[买买买]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_buy@2x.png?v=1)
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:🍜最后两碗来了！
:哇太诱惑了好想吃
:可以连吃两碗![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:这个看着好香呀，亲爱的手艺就是棒
:谢谢超妈![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
炸酱面真的太香了