做草莓卷剩下的奶油想赶快用掉

做了最简单也是最好吃的草莓雪媚娘

这个麻薯方子夸了一万遍了，放冰箱几天都不会硬

草莓季🍓便宜，拿来做草莓酱最合适了

自己做的酸甜适中，不会像买的🍓酱齁甜

感觉我总爱做甜点，不配参加减肥季打卡😂

但我真的打算健身

之前就说过了年，现在都出了正月了，没理由逃避

即使健身，我也戒不了甜点

本来我吃的就少，吃甜点很节制也不会过量

而且自己做已经习惯少糖少油了

这样算起来也蛮健康的

怎么办，是不是有硬碰瓷的嫌疑😂不要打我

最近熬了个通宵做了一个甜点，凌晨五点半出炉

你们猜是啥😴

 

👉🏻麻薯

50g糯米粉 (5g 草莓粉替换)

15g玉米淀粉

25g 糖

85g 牛奶

15g 无盐黄油

 

除了黄油以外所有材料搅拌至无干粉，水开后大火蒸10分钟，盖上盖子或者保鲜膜，用牙签扎几个孔，保鲜膜要耐热的。蒸好后稍微不烫手就把黄油揉进去，揉好的麻薯是光滑柔软不粘手的。包上保鲜膜放在冰箱冷藏半小时。

 

👉🏻草莓酱

150g 草莓

40g 白砂糖

3g 柠檬汁

 

草莓切小块，加糖和柠檬汁小火煮到草莓变软，用电动搅拌器搅拌，让草莓变成泥(小心别烫到)，继续小火炒到粘稠，糖和柠檬汁的量可以根据自己口味增减，我喜欢酸甜的。

 

👉🏻草莓奶油

奶油200g + 15g 糖，先打发至6分发，加入10g 草莓粉继续打发到9分发。

 

👉🏻步骤

1，包起来很简单，这个麻薯的量正好做四个，我分出一点加了粉色作为猪耳朵鼻子尾巴。

2，撒一些熟糯米粉防粘，把麻薯揉成长条，分成四份，擀开，放进磨具，挤奶油，加草莓酱，再挤奶油，收口收紧，撒熟糯米粉。这样已经可以了，我又装饰了鼻子耳朵尾巴，画了眼睛。

3，全程都要戴手套，抹了糯米粉不粘手了，但手有温度，擀一擀，捏一捏粉就没了，会慢慢粘手，戴上手套就没问题。