最近过年吃了澳洲的大荔枝,心想用荔枝做点什么菜。后来学会了这个荔枝虾球,不用荔枝的假荔枝。🤣🤣🤣 虾球不难做,难做的是外面裹的脆花粒。工具不好使,废了40分钟才炸了一盘,虾球外面裹点脆花粒上锅一炸,外脆里鲜,可口极了。😋😋😋
🌹准备材料🌹
**脆花粒**
面粉 100克,生粉 50克,泡打粉 2克,油 10克,色素加水 150克(或着半个红色火龙果加适量水)
***虾泥***
10只大虾,白胡椒,盐,蛋清
❤️做法❤️
1. 先做脆花粒,把所有材料搅拌好,找个工具可以滴成型。油锅烧开后开小火,用的牙签沾面糊,一点点滴到锅里炸下,就做成脆花粒。
2. 大虾去壳,冲洗干净放入料理机打碎,加蛋清,白胡椒 盐,适量柠檬盐,淀粉搅拌均匀。
3. 把虾泥捏成团,放到脆花粒的盘子里转一圈,保证全部都裹上。
4. 开油锅烧热,然后调到四成火下裹了脆花粒的虾球,保证两面都熟,不用复炸,出锅开吃。完成✅
最新评论 5
:姐姐我服了!
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:猛一看还以为是水果小红莓
:哈哈 团的荔枝个头小点
:好漂亮