韩式炒杂菜,绝对是清理冰箱剩余蔬菜的好办法…同时也能吃到各种菜,全素,清肠还有营养。用了红薯粉丝打底,简单一餐,一盘搞定👍🏻
食材:
杂菜没有太多讲究,有啥就炒啥。我今天用的的菠菜,彩椒,干发香菇,半个洋葱,几个蒜头片。
红薯粉2个,用水泡开后,滚水煮5分钟后,捞起冷水冲后沥干备用。
鸡蛋🥚2个,细盐少许,料酒打散后,平底锅一点点油刷一下做一个蛋饼,冷却后切丝备用。
佐料:食用油,香麻油,盐,蚝油,糖,干辣椒面,鲜酱油,少许熟芝麻,白胡椒粉。
做法:
1,冷锅倒入一勺食用油和一勺麻油起锅后倒入洋葱丝和蒜片起香
2,倒入彩椒丝与香菇丝炒,并加入适量盐,一大勺的蚝油和一大勺糖
3,加入菠菜继续炒并加鲜酱油调味,待菠菜软并混合均匀后关火
4,加入蛋皮丝拌匀后,撒上干辣椒面和熟芝麻,顺便再加一些香麻油继续拌匀即可
5,将炒好的杂菜混合与捞过的红薯粉丝,均匀后可以加一些白胡椒粉,(可不加随意)就能开动吃啦!
韩式炒杂菜之灵魂是蚝油,推荐Amazon.com : Lee Kum Kee Premium Oyster $7.5(到手价) 李锦记旧庄蚝油…一般中超甚至美超都有卖的,非常实用!
颜值极高的韩式炒杂菜,绝对是阴雨天的一道亮睛之处!相信也是吃得油腻周末后的美好开始!
大家,新的一周愉快哦🌝
最新评论 22
:想吃
:哈 你来晚了 一锅都吃完了
:健康又好吃~
:嗯 又简单做
:我也愛這個水晶炒粉
:这碟我可以一个吃完😋😋😋
:是的我能天天吃
:但是这一盘杂菜看上去一点都不乱 反而很鲜美
:名字叫杂菜
:这个好!
:超爱吃的一道菜,每次自己干掉一大盆
:太健康了吧!
:营养很全面哦
:看着好好吃
:可以回头看看家里有啥剩下的蔬菜加粉丝和蛋皮就可了
:这个好办法我也经常用
:因为彩椒本来想烧烤的时候用的,结果没烧烤,所以再不吃会坏
:看着很健康
:嗯 还好吃哦
:这个韩式炒杂菜,我就想起我们南京炒的素什锦,每年过年都会炒一大盘,真的好好吃。
:嗯 实际差不多吧!确实好吃,我当主食了,加了点老干妈
回复 @Lulu的公园:这样吃蔬菜,吃得多健康有营养。