今天晒货繁忙也不忘做好吃的炸猪排~之前入的小空气炸锅十分想来试验一下结果如何?
早听说,关于空气炸锅的说法:炸猪排口味十分gua
所以慎重考虑之下,运用2种方法来炸……
看官判断,哪种更好吃!
省略前期准备步骤,可以移步去看我晒货,关于炸猪排的方法…
空气炸锅操作:
在盘中垫好锡纸后,375度7.5分钟,再翻面5分钟
我在一面完成后,感觉偏干,因此翻面后在猪扒面上淋了一点食用油
结果:总体酥脆,无油~肉质有弹性!面包糠很香
改进:下次如果再做,我会2面都用刷子刷上油后去空气炸锅炸,整体猪扒会不那么干…
传统油炸:
这次因为换了我的新Staub 炒锅,因此我没有用太多的油,温度非常高,控制一定油温后,我多次翻面!使得不焦~油分需要沥干,可用炒锅自带沥油架子~
结果:个人还是更喜欢这种做法,肉质软带汁水,猪扒表面不干,但也十分香脆!因为沥了油分,因此口感并不油而且肉嫩!
另外推荐图中的牛排刀和柠檬🍋图案板…
都是Macy's 梅西百货 买入的实用好物~
最新评论 3
:好手艺!!
:好好吃的样子!
:是的 非常好吃