在东北,冬天的白菜都是一车、或者几百斤、甚至上千斤的买。因为冬天长,天气又冷,白菜可以储存很久,还一个主要用途就是腌酸菜。谁小时候家里还没几口酸菜缸了?
百度了一下吃酸菜的好处:
酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的营养成份,富含维生素C,氨基酸,膳食纤维等营养物质,由于酸菜采用的是乳酸菌优势菌群的储存方法,所以含有大量的乳酸菌,有保持胃肠道正常生理功能之功效。
酸菜有很多做法,之前@泡沫儿c 晒了酸菜,我才想起来,我也是好久没吃了。在YAMI 亚米 买了酸菜,今天晚饭给孩子们烙了皮薄馅大的东北酸菜馅饼。酸菜喜油,所以肉馅最好肥肉多一些,吃起来才会特别香!这个牌子酸菜洗时不能侵泡太久,要不然酸味都给泡没了。(可能有些牌子的酸菜过于酸,还需要泡久一点。)我这个直接用水过一下,赶紧捞出来。拌好馅,醒好面。烙完香喷喷!
我家妹妹重口味,直接酸菜馅饼蘸蒜酱吃!太豪横了!
最新评论 25
:这个面是杂弄的。要发酵吗?热水烫面还是凉水?我今天也刚买了这酸菜
:温水和面,不需要发面
回复 @此用户已修改名称:我也做了~太好吃了
:太馋这个了!
:哈哈哈 蒜酱是灵魂!妹妹掌握了精髓
:将东北传统发扬光大
:哇这个做的太好了亲爱的真棒
:谢谢宝宝
:我跟你说哦,这个饼我可以一下子吃五个!但是我自己不会做,因为要拌馅子我觉得好难啊
:做几次就会了,相信宝宝的天赋,改天深夜食堂烙一个
回复 @此用户已修改名称:寄小本子上了,如果我能烙饼我自己都会对自己刮目相看
:我们老家人也爱腌酸菜
:以前回家上个楼,楼道里全是酸菜缸
:非常怀旧的一句话
:俺们那嘎都四东北银…太洗脑
回复 @此用户已修改名称:是的是的哈哈哈哈
:这句太耳熟了,我也爱酸菜!亲爱的万圣节快乐🎃
:谢谢亲,今天才看到,那就祝你们11月以及11月的往后都一切安好
:我们🏠的东北人居然不爱吃酸菜
:是不是小时候吃太多吃伤了
回复 @此用户已修改名称:也许吧
:豪横,居然真的让我学到了,人小鬼大,酸菜都不够,还得蘸点酱
:从小就重口味
:艾玛 看着就好吃
:谢谢亲爱哒