喜欢生活中点有些的小紧张和小滋润，我的小滋润就来自于钻研各种各样的美食～
最近感觉自己有点飘～以前都不敢做“包馅儿”的东西，十月开始先后做了方的苏式月饼，露馅儿的包子，这次又做了肉馅儿年糕。我妈说我不像是个北方人，因为北方吃的甜口的东西我都喜欢吃咸的。
这次的这个就叫他年糕粑粑吧，听着还挺可爱的～
肉购自costco的organic ground turkey，没有腥味儿，而且脂肪含量低于猪肉，每次分装成150g，随吃随取。
1⃣️150g猪肉加上1tbsp生抽，2tbsp香油，蚝油一些些，葱末，姜末，鱼泉榨菜碎（10g左右），此外还放了一些虾米皮。
2⃣️馅料炒一炒大致9分熟后盛出放凉
3⃣️糯米粉，sweet rice flour，我用了160g，边加水边搅拌。用温水。
4⃣️将糯米粉团子揪出剂子大小，用手压瘪包上馅料。糯米团子很容易破啊，压的时候要小心一点。包好的粑粑放在保鲜膜下面保湿。
5⃣️热锅，我加了很少量的油，所以出来的成色并不金黄，要是多一些会比较漂亮，但是我喜欢清爽一些的口感。粑粑放进去，不要贴在一起，糯米变熟过程会变粘，贴一起就破了。中高火加热，1-2min翻个面观察成色。变熟的过程中很可爱，慢慢会变胖，鼓鼓的了就可以吃了
⚠️吃的时候一定要小心蒸汽和糯米过烫。
我作为包馅儿小白都成功了，大家快来试试吧，很好吃的。🎉🎉
最新评论 9
:这个一定好吃！做的很棒![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:这个感觉好好吃！
:真的很好吃！
:好棒~
:谢谢你！
:哈哈哈 这个好像包子呀！我还没吃过咸的年糕![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:很好吃的哟～不过我包的太丑了～哈哈哈
:赞
:谢谢！