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周末在家跟着小高姐烤了个柔软牛奶吐司🍞
用了家里现有的食材~
特别喜欢看小高姐的视频
这次也是第一次跟着小高姐烤吐司
制作食材🍞
面粉400克，糖12克，盐1克，开水83克，温牛奶167克，酵母3克，鸡蛋2个，油24克，蛋液适量
制作步骤🍞
在大的容器里放上面粉，糖，盐
然后用开水烫面（边倒水边搅合面）
在温牛奶里放上酵母，倒入面粉里
之后打两个鸡蛋在面里
把容器里的所有食材搅拌均匀
面会变的非常湿非常软
在容器上盖上盖子饧20分钟
20分钟后，加入油揉进面里
大概揉面5-8分粥
然后盖盖子继续饧面1小时
之后在面团上撒上干面粉给面排气
把面团分成三等份
拿出一团放在面板上
把它向上下两个方向擀长
然后在把面往里折（重复2-3次左右）
把面卷起来
卷好的三团面放入吐司容器里
包上保鲜膜发酵50-60分钟
最后在面包表面刷上薄薄的蛋液
放入烤箱375°F烤 30-35分钟
第一次自己在家烤柔软牛奶吐司🍞
感觉最后出炉的成品还不错
大家没事在家也可以尝试自己烤吐司哦！
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最新评论 12
:我做的发酵不了 还特别粘手
:发酵要在稍微暖一点的地方，我的也挺粘手的我就多加了些面粉
:我的妈呀 我加了好多好多 才勉强弄了个团 怀疑人生了
:你用了高筋面粉还是zhongjin
:我用的中筋
:👍
:谢谢🤩
:![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
看到你成功了 我决定重新再来
:加油！
:![[酷]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ku@2x.png?v=1)
我看到了我的名字
:好漂亮的吐司！
:谢谢![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)