我的2020上半年,最大的变化是宅家了3个多月,厨艺得到了稳步提升(算是吧),坚持发晒货认识了这么多厉害的仙女们,下半年希望大家都越来越好。
今天分享的食谱是荷叶糯米蒸排骨,香喷喷的荷叶料理,适合炎炎夏日。制作时间比较长,需要提前一天准备,不过步骤还是挺简单的。
🍃食材:
干荷叶 一片
排骨 一磅
糯米 约150g
蚝油 生抽 老抽 料酒 盐 辣椒粉 葱 适量
👩🍳步骤:
1.干荷叶和糯米提前一晚泡水,泡荷叶的水里加入一些盐。
2.排骨也可以提前泡在水里去腥。
3.排骨切块,加入蚝油、生抽、老抽、料酒和盐腌制2小时,建议这一步的调料可以多放些,糯米的调味也就靠这些了。
4.荷叶剪成合适的大小铺在蒸笼里,排骨和糯米混合均匀,放入荷叶中,多余的糯米铺在上面,把荷叶包起来。
5.上锅上汽后蒸50分钟,我觉得还可以适量再延长一点时间,排骨软趴以后更好吃。
6.出锅把荷叶多余的部分剪掉,撒上辣椒粉和葱花。
粘牙的糯米吸收了排骨的肉香和荷叶香,非常🉑️!有肉有主食也不用煮饭了。最近我的小蒸笼出镜率有点高,在中国超市买的最小号的蒸笼,非常适合一个人吃饭。这道菜的量能蒸2笼,我中午一笼晚上一笼刚刚好😊。
🐺谢谢观看🐺
如果你喜欢我发布的内容请给我一个小❤️,也欢迎来互粉哦,笔芯💗
最新评论 34
:做得好棒
:谢谢
:看着就好吃😋
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:🤗
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回复 @supermommy:谢谢超妈夸奖
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:赞
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:看起来就好吃~流口水🤤
:谢谢
:这买相就这么好,我的肯定很好,改天试试
:嗯嗯
:看着就香😋
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:哇天!这排骨看起来也太香了
:谢谢😁
:好香
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:太香了
:是的
:😍😍喜欢,流口水啦
:谢谢
:很馋人
:谢谢
:有小蒸笼呀 专业
:适合一个人用和拍照😁
:太棒了 色香味俱佳 感觉在dim sum里才能看到 宝宝做的真好
:Dim sum里更多的是糯米鸡吧,过几天也打算做
回复 @VW_123:糯米排骨也有?就是没有撒辣子哈哈