一直都很喜欢汉正轩的咸酥锅巴，松脆可口，满满的大米香，让人吃了就停不下来。
除了当零食，它还可以做锅巴菜呢！海鲜锅巴菜/锅巴汤最好吃，肉类锅巴菜也很不错。
这道菜做起来也很快，色香味都有，而且菜汁浇到锅巴上的时候，有滋啦滋啦的响声，非常热闹，吸引孩子们的目光。脆脆的锅巴配上咸香的菜，非常开胃。
我家冰箱快没蔬菜的时候，就做这道大杂烩锅巴的快手菜，哄娃吃饭利器。
做法，就以我家今天匆忙的晚餐为例，抛砖引玉一下。
一周到了结尾，下一周的菜还没买，翻翻冰箱，里面剩啥就煮啥。
🥘用到的食材：
里脊肉，蔬菜（尽量色彩多一点），洋葱，杏鲍菇，
盐，酱油，料酒，生粉，油
📝步骤：
1. 先把蔬菜、肉都切成丁。
肉加上料酒、盐、酱油、生粉，拌匀。
2. 烤锅巴
空气炸锅放入锅巴，或者放入烤箱，370F，定时5-7分钟。
各家烤箱功率不同，需要的时间长短也不同。烤的过程中要多看一下，不要烤焦了。
3. 炒菜
锅烧热，加入油，先翻炒洋葱（洋葱可略），再加入肉丁翻炒至变色，取出待用。
锅里放油，加入蔬菜丁，翻炒一两分钟后，加入肉丁，
再翻炒之后加入适量水。取一碗，生粉加入少许凉水，搅拌均匀无颗粒后，倒入锅中，搅拌均匀，盖上锅盖焖煮。
这个菜需要有多一点的汤汁，之后可以泡在锅巴上。所以水可以多一点。我喜欢粘稠一点的汤汁挂在锅巴上，味道会更香。所以加了生粉来勾欠。
4. 装盘
菜炒好，锅巴也烤好了（尽量保证两个都是热的）。
烫烫的锅巴铺在碟子里，
浇上菜，
伴随着滋啦滋啦的响声，小孩子们的食欲都被吊起来了。
我家娃每次都要求我一定要叫他看这一步。
有蔬菜有肉，锅巴仍然是脆脆的，泡着菜汁，特别香。
5. 冰箱里还有颗生菜，也可以拿来卷着菜吃：
要说明的几点：
1. 加在锅巴上的菜，几乎什么内容都可以。味道可以调得稍微重一点，配上锅巴特别香。
2. 这个菜的汤汁要多一点，尽量能让锅巴大部分都能泡在汤汁里。
我这次的菜汁没有放那么多，是因为考虑到菜汁太多的话，卷生菜就不方便。
3. 也可以做成喜欢喝的汤，把热的锅巴泡在汤里。
4. 这个菜最好是做好马上吃。锅巴泡久了就软了，变成泡饭一样，就失了美味。
5. 只有热热的锅巴浇上菜汁，“声响”效果才最好。所以尽量保证菜炒好的时候，锅巴也是烤热的状态。
这是个打扫冰箱剩菜的好办法，你要不要也试试看？😊
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最新评论 12
:锅巴我们家也是常年囤着 好好吃，吃个面喝个汤都想放几块![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:🤝🤝🤝我家也是常年囤着。可惜亚米上的下架了。
:哇大杂烩锅巴，厉害了，还拍了动图呢也来个教程吧
:![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
看到几个大V用动图，网上搜索video to gif，可以找到很多，上传video，转成gif，只是DM限制10M的大小。有时间写写我的搜索经历![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:厉害👍 我家娃爱吃锅巴菜
:自带声响效果，娃会觉得妈妈很酷![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:哇还可以用来做菜 学到了！
:下馆子点过几次之后，就自己乱琢磨了做法![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:锅巴做菜好好吃！我下次去找找这款![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:估计其它牌子的锅巴也有类似的，哄娃特别好![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:我家也超爱这个锅巴😀
:🤝🤝🤝😊，可惜亚米上已经下架了，还得开车去中超去买。