上一篇整理了在美国常见的一些生蚝种类，这篇整理下生蚝各种在美国的食材里面可以做的蘸料，以及一些西式做法，生蚝真的是太太太太好吃了，虽然个人喜欢纯生吃偶尔加柠檬，但是好多尤其西式蘸料看食材很需要想象力，先理后试
⭕️蒜蓉酱
金蒜炸香+银蒜冲鼻+香油+小葱+耗油/蒸鱼豉油/酱油+料酒+小葱+（辣椒） +（香菇）
适合：蒸、烤、炒
⭕️豆豉酱
豆瓣酱+豆豉酱+姜末+葱花+香油，需要炒香
适合：蒸、烤、炒
⭕️芥香酱
味极鲜+芥末+蒜泥+醋+酱油+(辣椒)
⭕️香辣酱
榨菜+香菜+香葱+蒜蓉+芝麻油+芝麻/花生碎+辣椒粉+辣椒末
适合：蒸、蘸、烤
⭕️Rockefeller
菠菜+欧芹+葱+cheese+面包屑+黄油
适合：烤
⭕️欧芹蒜黄油酱
大蒜末+大葱末+黄油+欧芹碎+sumac粉+盐+（盐）
适合：固体食材和黄油打碎加入黄油后冷藏凝固，涂抹烤过煎过炸过的生蚝
⭕️Mignonette 红酒醋汁
红葱头末+红酒醋+柠檬+黑胡椒
适合：生吃蘸、凉拌
⭕️Bloody Mary
番茄汁+Tabasco酱+辣根horseradish+莳萝+芹菜
适合：生吃、蘸、拌
⭕️Lemon Sriracha
柠檬汁+酸辣酱+蜂蜜
适合：、生吃蘸、拌
⭕️Sweet Sour Habanero
棕榈糖Sriracha+米醋+Habanero+盐
适合：生吃、蘸、拌
⭕️西班牙式
西班牙香肠丝+碳烤辣椒粒+雪梨酒醋
适合：生吃
⭕️Ponzu
酱油+味淋+柠檬汁+橙汁+葱花+橘皮+熟芝麻
适合：生吃
⭕️黄瓜荔枝酱
黄瓜碎+荔枝汁+糖/或荔枝糖浆+酸橙汁+辣椒酱+大蒜+莳萝+薄荷+辣椒+韭菜+柠檬汁+橄榄油
适合：生吃
⭕️Kilpatrick
煎脆培根末+Worcestershire sauce+Tabasco sauce+杜松子酒+Tonic+黄瓜丝
适合：生吃
⭕️Apple cider
苹果肉+苹果醋+蜂蜜+盐
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