美国燕麦Oatmeal推荐 | 钢切燕麦、石磨燕麦、传统燕麦、快煮燕麦、即食燕麦的区别

省钱君 2.82万浏览 2023-06-09 发布

燕麦英文叫Oat，燕麦片Oatmeal是大家都很喜欢的一样主食碳水，富含膳食纤维、饱腹感强、花式吃法多烹饪还简单，是很多健身和减脂小伙伴的首选。

今儿个就来和大家一起分享一下，燕麦的选购，以及美国TOP10燕麦推荐，一起来看看吧！

燕麦片的分类

制作工艺

类型	加工工序	口感	炉灶烹饪	微波炉烹饪
钢切燕麦 Steel Cut Oats	去除外壳的全谷物机器切割成2-3段	麦香浓郁口感柔韧有嚼劲	20+mins	不建议
石磨燕麦 Stone Rolled Oats （Scottish Oats）	比钢切燕麦颗粒更小类似碎粒和粉末的混合体	麦香浓郁口感更加细腻粘稠	8mins+	3-5mins
传统燕麦 Rolled Oats （Old Fashion Oats）	熟制燕麦压制较厚	直接浸泡柔韧有嚼劲煮过后则柔软粘稠	8mins+	3-5mins
快熟燕麦 Quick Cooking Oats	熟制燕麦压制更薄	热水浸泡就能达到柔软粘稠的口感	3-5mins	1-2mins
即食燕麦 Instant Oats	熟制燕麦添加糖粉坚果水果干巧克力等	香脆可口热量和好吃度成正比	无需	无需

图片来自于foodly ，版权属于原作者

知道了燕麦的分类以后，也大概明白选购燕麦的思路了吧。

从纤维丰富度/健康度/耐煮度/耐嚼韧劲都遵循：钢切燕麦＞石磨燕麦＞传统燕麦＞快熟燕麦＞即食燕麦。
不过食用方便程度则恰好反着来。

当然啦，不同品牌也会更加细分燕麦的加工厚度和工艺，给出的分类也会有一定区别。

是否含麸质

天然不含污染的燕麦并不含麸质（Gluten Free），但燕麦片制作过程中可能会添加其他成分。麸质是小麦、大麦、黑麦中存在的一类蛋白质，具有弹性，能给食物带来咀嚼的口感。麸质包含几百种蛋白质，但是营养价值并不高。对于部分人群会有麸质过敏的情况，所以也有无麸质燕麦的选择。

图片来自于Sites at Penn State，版权属于原作者

2023美国TOP10燕麦片推荐

Quaker Instant Oatmeal Lower Sugar
Quaker Old Fashioned Rolled Oats
Oats Overnight Breakfast Shake
Quaker Instant Oatmeal Express Cups
Bobs Red Mill Steel Cut Oats, 24-ounce
QUAKER Instant Oatmeal, USDA Organic
Bobs Red Mill Organic Extra Thick Rolled Oats
Bobs Red Mill Gluten Free Quick Cooking Rolled Oats
Coachs Oats 100% Whole Grain Oatmeal
Quaker Quick 1-Minute Oatmeal, Non GMO Project Verified

Quaker Instant Oatmeal Lower Sugar

类型：即食燕麦

超级快手，懒人必备，上班族必备。多种口味可选，都是减糖配方，保留口感的同时也尽量低热量了~

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Quaker Old Fashioned Rolled Oats

类型：传统燕麦

非常经典的一款燕麦，由 100% 全谷物制成。

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一yang的月光19查看原帖 ID:1379510 复制

最近特别流行燕麦奶，这种植物奶不仅适合于乳糖不耐受的人群，而且富含膳食纤维，低脂健康。超市里大部分牌子的燕麦奶我都买过，好喝是真好喝，但是一看配料表，其实含有很多添加成分和糖。想要更健康，大家不妨试试自己在家做燕麦奶，真的特别简单！ 🌱做法： 1⃣️把燕麦片和纯净水按照1:10的比例先静置泡10分钟。我用了50g QUAKER 桂格 old fashioned燕麦片，500ml纯净水。 2⃣️加入一小撮海盐和去核红枣5颗，在破壁机里高速打2分钟。加椰枣更好。 3⃣️之后用双层纱布把打好的燕麦奶过滤一遍，装入密封瓶里冰箱冷藏。过滤后的燕麦奶口感细腻醇厚，喝起来麦香味很浓，加了红枣或者椰枣会有一丝丝甜味。在冰箱冷藏可以保存2-3天。滤掉的燕麦渣可以像打豆浆剩的豆渣一样，加些面粉摊成小饼。特意和 Whole Foods 买的燕麦奶做了对比，两个颜色看起来很像，自己做的也很丝滑。自制燕麦奶麦香味不输卖的，后味也很醇厚，但是奶香和甜度低一些。毕竟超市买的燕麦奶为了让口感更好，会有很多添加剂。我还看到 Whole Foods 燕麦奶添加了葵花籽油，自制燕麦奶其实也可以加几滴增加口感。真的特别简单，家里有燕麦片的可以试试！ Quaker Oats Heart Healthy Old Fashioned Oats - 42oz : Target ...

QUAKER 老式麦片 4lbs 2盒

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Oats Overnight Breakfast Shake

图片来自于Amazon，版权属于原作者

类型：即食燕麦

无需煮热，只需在睡觉前在摇杯倒入8oz牛奶或植物奶（不要用水），再倒入麦片，摇匀后放冰箱内至少4小时，过夜更好，第二天不用早起手忙脚乱做早餐。无麸质，有多种口味选择。

Oats Overnight Overnight - 过夜即食麦片 (2.6oz x 8包)

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Quaker Instant Oatmeal Express Cups

类型：即食燕麦

喜欢丰富口感的小伙伴可以试试这款隔夜即食燕麦，非常方便，还能享受美味的泡燕麦。多种口味可选，加奶、加水、加咖啡都可以！

QUAKER 速食燕麦早餐杯 4口味混合装 12杯

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Bobs Red Mill Steel Cut Oats 24-ounce

类型：钢切燕麦

全谷物原麦粒切割，保留全部营养。这种燕麦熬制出来就是喝粥的感觉，但是更有嚼劲和满足感，关键还比白米粥升糖慢！

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ComeazUR15查看原帖 ID:748870 复制

自从吃了这种steel cut oats之后，感觉自己以前吃的传统燕麦片在它面前都算不上燕麦了🤪 区别在于，钢切燕麦是整粒的未经加工的燕麦，用锋利的钢刀切成两三段，而传统燕麦片一般是熟了后压成片的。个人觉得，前者煮出来的燕麦片比后者香浓一百倍，口感顺滑一百倍，好吃一百倍❤️ 虽然钢切燕麦没有传统燕麦快熟，但做起来也不是很麻烦。我一般是放在锅里煮，1 cup燕麦对应3 cups的水，稍加一些盐，煮开后转中火煮15-20mins，煮的时间越久，会更creamy一些，我通常会在煮到15mins的时候往锅里再加一些牛奶，再煮五分钟左右，这期间最好一直搅拌，免得糊底。煮完盛出之后，最好不要马上吃，静止一会儿，让燕麦粒充分吸收水分。我一般会再加一些牛奶（它吸收水分的能力真的超强，基本上我放多少水都能吸收），然后放冰箱一晚，第二天早上起来吃，口感最好！吃的时候可以在上面放任何自己喜欢的水果、干果之类的～我今天早上放的是木瓜，是我超喜欢的一种搭配～...

Bob's Red Mill 钢切燕麦片 24oz 4包

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QUAKER Instant Oatmeal, USDA Organic

类型：有机即食燕麦

非常方便，按自己的口味选择加液体，味道有一丢丢甜，嗜甜的小伙伴可以考虑。

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Cmj爱抹茶20查看原帖 ID:626354 复制

不知道大家有没有吃燕麦的习惯？吃燕麦好处多多.营养又低卡.减脂好选择。我通常早上都是吃一碗燕麦.平时吃的最多的就是quaker家罐装的那款一分钟燕麦.这次第一次买这种速溶小包装的.原本我是杯装的.打开一看有点傻住😂. anyway.自己准备个碗还是很方便的哈哈哈。盒子内含有3种不同口味.分别是原味.黑糖味.和肉桂味.一共32小包.使用方法也很简单.可以直接热水冲泡.也可以当微波炉. 很方便.平时早上没时间。就这么随手一包一冲.解决✌ 有口味的味道会比较偏甜.如果平时吃习惯原味的或许会觉得太甜了。不过我觉得偶尔换个口感也还可以。多冲泡一些水哈！...

QUAKER 3种口味有机速溶燕麦片共32包

$24.88

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Bobs Red Mill Organic Extra Thick Rolled Oats

类型：加厚传统燕麦

经过特别的加厚压制工艺处理，使燕麦片的口感更耐嚼，即使烹饪过后也能保留其质地。

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纪尧今天要吃神马16查看原帖 ID:1662505 复制

早上为了多睡会儿总是会不遗余力的，昨天尝试了超健康博主的overnight oats。我以前都是一边吃着炸鸡一边看她的视频的😂 Oats 1/4cup 95卡 Chia seed 1tbsp 60卡 Milk 1/2cup 75卡 Yogurt 1/4cup 40卡 Golden kiwi 50卡 Honey 1/2tbsp 30卡一共350卡 ➼是健康的味道了，讲真，如果不加糖难以下咽。但是，放上了猕猴桃和一点点蜂蜜以后，味道瞬间upupup! 燕麦的麦香，酸奶牛奶的奶香，奇亚籽的布丁口感，蜂蜜的甜搭配猕猴桃的一点酸，非常值得尝试~ ➼为什么要等到中午来写呢？就是看看午饭过后，到底会不会饿，证明真的很抗饿，而且早上也完全不想去吃小零食神马的，饱腹感很强~ ➼最近在costco也看到了这款燕麦片，等我吃完这袋儿以后，应该会大概率回购吧~~ ...

Bob's Red Mill 有机加厚传统燕麦片, 32oz (4袋)

$15.52

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Bobs Red Mill Gluten Free Quick Cooking Rolled Oats

类型：无麸质快煮燕麦

不含麸质的燕麦对于麸质过敏人士是相当友好啦！

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二小白15查看原帖 ID:1314610 复制

终于消灭掉冰箱里最后一颗面到不行的青苹果🍏了！撒花！最近又是sourdough又是苏打面包，实在吃太多精粮了，身体需要一些粗粮来平衡一下😂~ 家里有很多的medjool dates存货在冰箱里，于是这次决定放弃香蕉甜味剂用椰枣来做玛芬~ 总共做了10个直径七八厘米的玛芬，内部超级湿润，非常软！！！Gluten free而且无添加糖，非常健康。玛芬的甜度来源于苹果和椰枣，椰枣甜度很高适合烘焙，同时含有很高的膳食纤维和微量元素~简直赛高！一个玛芬147大卡，4g蛋白质，3g纤维，43%钙含量（好高的钙含量啊！一颗而已) 👩🏻‍🍳分享一下这次的做法：（步骤图在最后一张，居然又拍了步骤图，我为自己的勤劳感到自豪😂） ✨干粉类 Bob's Red Mill 鲍勃红磨坊 almond flour 1/2cup, 传统燕麦片 1/2 cup, 荞麦面粉 1/3cup, 土豆淀粉 1tbsp，泡打粉 3/4tsp, 小苏打 1/2tsp, 海盐 1/4tsp, 肉桂粉 1tsp，丁香粉 1/2tsp，姜粉 1/4tsp ✨液体类脱脂无糖希腊酸奶 1/3cup，融化的椰子油 2.5tbsp, 去核椰枣 5颗，亚麻籽粉 1.5tbsp，水4tbsp，unsweetened apple sauce 1/4cup，青苹果 1个，两根手指粗度的胡萝卜 1根 👩🏻‍🍳做法： 1️⃣1.5tbsp亚麻籽粉和4tbsp的水混合，静置15分钟胶化。（纯素烘焙用这个来当做鸡蛋，左右就是粘合所有材料） 2️⃣干粉类全部加入料理机打碎，大的燕麦打成粗粉，倒入干净的大盆里备用 3️⃣液体类除了青苹果和胡萝卜，全部（包括吸水后浓稠的亚麻籽）加入料理机，打成泥。 4️⃣苹果去核切开（预留1/8个苹果切薄片一会儿做玛芬装饰），胡萝卜洗净，加入步骤3️⃣打碎。 5️⃣把打好的液体倒入干粉类，拌匀。这会儿可以烤箱预热400F 6️⃣玛芬模具刷油，用勺子把糊糊加入模具里大概半杯，这时可以加一小勺apple sauce或者花生酱在里面当夹馅，然后再倒入面糊盖住夹馅。 7️⃣预留的苹果切成薄片，刷一点椰子油，铺在玛芬表面，稍微摁一下陷进面糊，表面撒肉桂粉。 400F烤22-25分钟，出炉在烤盘里冷一下就可以脱模了~ 满屋子的肉桂香味啊宝贝！！特别温暖，好满足~内部加了apple sauce非常湿润，甜甜的但是又不是那种外面买的玛芬那种齁甜，很自然的甜~掰着吃敲开心~ 不爱吃糖却爱吃糖，不吃面粉却爱碳水的小宝贝们快点做起来哇！跳跳跳！ Cuisinart 14杯超大容量不锈钢食物料理机 BOV800XL 智能对流式烤箱 9种烹饪功能 ...