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入秋美食｜🐻🐸百變動物吐司（含大量圖片說明）

入秋美食｜🐻🐸百變動物吐司（含大量圖片說明）

HWHW 3251 浏览 2020-10-14 发布

其實我是第二次參加創作新季賽！不過第一次tag錯誤，沒有拿到2000金幣很悔恨！這次看4大主題剛好有2大主題我很有心得，所以趕快即時整理一下手機相片跟著參加拿金幣囉！

這次介紹一下上次與好友做的🐻🐸吐司，其實材料很簡單，過程很複雜，所以很多圖片示範，需要耐心觀看，但成果讓你意想不到，很有趣啊🤣🤣🤣⋯⋯

HWHW 18

最近一次做了2款動物吐司🍞，🐻🐸也團圓了！
小妹臉書上看到的教程，想也知道做起來很費時很耗體力！可是擁有少女心的@Christal1201 很喜歡，當然姐姐義不容辭來教學！結果我超沒耐心的做出「鬼臉🐻」，小妹耐心十足的做出「笑臉🐸」！老師好失敗😅😅😅⋯⋯

「鬼臉🐻」主要用巧克力麵團與牛奶麵團組合
「笑臉🐸」主要用抹茶麵團與牛奶麵團組合

以上粉紅色腮紅與黑色眼睛嘴巴都是使用食用色素揉合，做第一次發麵，至少一小時，在做分割與排列組合，排列順序如圖9所示，圖片來自網路，版權屬於原作者喔！個人覺得有點複雜，這段需要耐心，還有需要一個方正吐司盒，我的烤盤規格其實不太適合，太大所以很容易走形！

排列完成後，直接第二次發麵至2倍大，入350度烤箱烤40分鐘至金黃，且插入牙籤沒有任何麵糰即可出箱，最後等回溫在切開。我們急著切開拍照📷，麵團太軟，一開始刀一下🐻🐸的臉都花了😱😱😱⋯還以為做壞了😅😅😅，還好回家隔日切開，🐻🐸終於在中秋時節團聚了！🥰🥰🥰

準備材料

這次的吐司想要更鬆軟一點，所以做了湯種加在裡面！🤗🤗🤗「湯種法」是先將一部份麵粉加上沸水攪拌均勻，放涼冷藏再加入主麵團一起發酵。這是利用麵粉事先糊化的過程使得麵包保濕性更佳，做出來的麵包組織也更柔軟喔！

圖片來自@HWHW，版權屬於原作者

👏湯種材料：

AP flour 18g+ hot water 90g，小火煮成濃稠狀。

👏青蛙吐司材料：

圖片來自@HWHW，版權屬於原作者

👏熊熊吐司材料：

圖片來自@HWHW，版權屬於原作者

製作過程

1. 先製作🤍💚🤎主色，所有材料放入mixer攪拌均勻成團後，加入butter 再攪拌10分鐘至出膜放置備用。如果是手搓就比較累一點，除了黃油，可以把其他材料放入大碗公，用筷子攪拌成棉絮狀。

圖片來自@HWHW，版權屬於原作者

2. 開始搓揉成團，約十分鐘，如果太濕可以加點麵粉不沾手。以下用🤎咖啡色與💚綠色麵團做示範。

圖片來自@HWHW，版權屬於原作者

3. 加入奶油再搓出薄膜，約十分鐘，過程太油可灑點麵粉。

圖片來自@HWHW，版權屬於原作者

4. 以上過程控制在約二十分鐘，蓋上保鮮膜備用。

5. 然後可以開始搓揉其他顏色的麵團。🤎淺咖啡色放少許巧克力粉，❤️紅色🖤黑色都是放食用色素等。

圖片來自@HWHW，版權屬於原作者

6. 全部用保鮮膜封好，放入烤箱與一碗熱水，做第一次發酵，約一小時。

7. 取出排氣分小份，搓圓，蓋好靜置五分鐘。以下是麵團份量參考，以克為單位。

圖片來自@HWHW，版權屬於原作者

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8. 開始造型，排列如下圖所示，青蛙是好友做的，所以照片比較少，但是熊熊是我做的，當時有紀錄拍照下來。

圖片來自網路，版權屬於原作者

基本上就是依照上面的順序排列而已！要先把麵團搓長壓扁，建議用450克的小吐司模，不然麵團太扁不成形啊！

圖片來自@HWHW，版權屬於原作者

這是最後將白色部分蓋起來的樣子！請不要取笑我🤣🤣🤣⋯⋯

圖片來自@HWHW，版權屬於原作者

熊熊吐司比較多色塊，我覺得比較複雜一點，排列組合如下，以下步驟說明。

圖片來自網路，版權屬於原作者

順序如下，如果過程覺得麵團太乾黏不起來，可以沾點水以利黏合。

圖片來自@HWHW，版權屬於原作者

接下來整個製作過程就是需要耐心。

圖片來自@HWHW，版權屬於原作者

過程中，你會很氣餒不知道自己在幹嘛😅😅😅⋯

圖片來自@HWHW，版權屬於原作者

但是不管了！就跟著順序排列就對了⋯⋯

圖片來自@HWHW，版權屬於原作者

9. 現在看起來非常的醜，有點失望，閉著眼睛直接放入吐司模，在烤箱放入一碗熱水，進去做第二次發酵吧！

圖片來自@HWHW，版權屬於原作者

10. 發酵約一小時至2倍大，就可以入烤箱烤350度F，40分鐘至金黃即可！

圖片來自@HWHW，版權屬於原作者

見證時刻

烤完成請立刻脫模放涼，要等到完全涼透再用麵包刀切下，不要像我跟好友一樣，馬上ㄧ刀🔪砍，就會造成悲劇⋯😅😅😅

冷的切這樣橫切面才會好看喔！

你看是不是有開獎的感覺！

圖片來自@HWHW，版權屬於原作者

過程排列的很醜以為做壞了，切開的那一霎那⋯

圖片來自@HWHW，版權屬於原作者

笑臉蛙🐸超級成功！

圖片來自@HWHW，版權屬於原作者

鬼臉熊🐻也還可以，感覺有點搞笑！

圖片來自@HWHW，版權屬於原作者

秋日一起來製作童趣吐司🍞

這一切都是耐心的考驗，如果你有時間也可以跟小朋友一起製作起來，過程耗時卻很有趣喔！

本篇文章分享「鬼臉熊🐻跟笑臉蛙🐸」一次給你！

圖片來自@HWHW，版權屬於原作者

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最新评论 64

:实在厉害👍。

2020-10-24

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:好喜欢看你的分享，感觉你一定是很可爱细心的人

2020-10-19

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文森特最棒啦

:太萌了吧

2020-10-15

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买买买再也不买提

:可爱的有些过分了

2020-10-15

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:好古稚

2020-10-15

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:哇哇超可爱太喜欢了亲爱的最棒

2020-10-14

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:太厉害了

2020-10-14

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吃货小卖部

:只能说、宝宝可以开店了

2020-10-14

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:请收下我崇拜的膝盖！

2020-10-14

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:大家都把我的台词说完了！我就说句爱你吧

2020-10-14

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:感觉这太难了，你太厉害了👍👍

2020-10-14

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玲呀玲呀玲子醬

:太考耐性了！此處应有掌声👏

2020-10-14

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LittleSpoon小汤匙儿

:太可爱了我可能舍不得吃诶

2020-10-14

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:这个太赞咯

2020-10-14

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米啾啾面啾啾

:哈哈哈哈太可爱了！

2020-10-14

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趙姑娘不是我

:好萌呀！亲爱的你太厉害了！

2020-10-14

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:厉害就是厉害

2020-10-14

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:太可愛了❤️❤️❤️啦！這真的要有點功夫才做的出來！我還是欣賞你的成品就好！

2020-10-14

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:哈哈哈好可愛呀！！真的是功夫吐司，太厲害了

2020-10-14

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KathyCai_Fitness

:好棒哦！

2020-10-14

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