又是一年中秋到!每当这个时候就特别想家。想念一家人围坐在天台上一起饮茶,赏月,谈心
⭐中秋节月饼一定是不能少的!所以今天和大家分享在家轻松自制冰皮月饼
⭐饼皮部份准备的材料有:☆糯米粉60克,☆粟粉60克,☆地瓜粉20克,☆中筋面粉10克,☆炼乳30克,☆食用油10克,☆纯牛奶280克
⭐将以上所有食材搅拌均匀,过筛
⭐锅中水烧开,放入蒸架,将面浆放入锅中,大火蒸22分钟左右,用一根筷子在面糊中间撮一下,如果筷子拿出来是透明状就是蒸熟了
⭐准备的色素有:巧克力粉,抹茶粉,甜菜根粉
⭐面团稍微放凉,将面团分成4份:
☆1份加入半茶匙甜菜根粉,揉搓均匀
☆1份加入1茶匙巧克力粉,揉搓均匀
☆1份加入1茶匙抹茶粉,揉搓均匀
☆1份原色
⭐将揉搓好的面团用保鲜膜包住,放入冰箱备用
红豆和去皮绿豆都是头天晚上开始浸泡的
⭐红豆和水的比例是1:1.5 。放入Instant pots 煮熟(红豆可以提前煮好备用)
⭐将煮好的红豆放入榨汁机打至顺滑
⭐打发好的红豆浆倒入平底锅,开中火,然后加入牛油,白沙糖,然后不停翻炒
☆☆☆2 thousand years later ☆☆☆
⭐红豆浆终于变成了红豆沙😭😭
⭐浸泡好的去皮绿豆放入铸铁锅,绿豆和水的比例也是1:1.5哦
⭐煮熟后,将绿豆按压成泥,然后倒入平底锅,炒制方法跟红豆沙是一样的
⭐将红豆沙和绿豆沙搓成小圆,我这里没有一定的重量哦,大小随个人喜欢啦,其中几个我还加了玫瑰花瓣,然后也做了几个肉松馅
⭐40克的糯米粉入锅炒熟备用
⭐将面团从冰箱拿出。每个面团都搓成长条,用切刀分成几份。大小也是随个人喜欢,我是为了迎合家里两个小朋友的口味,所以做的都比较小个
⭐面团非常粘,不建议直接用擀面杖擀。最好隔着保鲜膜擀
⭐手上涂抹少许熟糯米粉,擀好的饼皮中间放一粒馅,然后包起来,搓圆
⭐预防冰皮会粘,月饼模也要沾上熟糯米粉哦,然后将圆子压出图案就可以了
⭐最后想说,如果要排名次的话,肉松肯定是第一啦!因为肉松馅的真的太好吃啦😭😭
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最新评论 42
:亲爱的肉松馅里放啥了好想吃这款😀✌️👍
:真的要加紧速度做起来
:期待,期待☺☺
:这个太棒啦!收了收了!
:谢谢宝宝喜欢😘😘
:高颜值, 厉害了👍!
:谢谢宝宝喜欢😘😘这个其实不难,宝宝可以试试哦
:先收藏了,到时候照着做!感谢分享(❁´ω`❁)
:谢谢宝宝😘😘好开心宝宝喜欢
回复 @楠晞姐姐_NZ:
:好美腻的月饼啊
:谢谢仙儿姐姐😘😘马上给姐姐送上
回复 @楠晞姐姐_NZ:谢谢美眉来咯
:做的真好对于手残的我做起来一点都不轻松
:这个真的很简单啦,就是需要耐心。宝宝不妨试试呀
:真好看呀,做的真好我也准备周末做一次冰皮的,哈甜菜根粉这次还挺出彩
回复 @supermommy:谢谢超妈😘😘快做完的时候剩了些零碎,然后就把它们混起来了😆😆
:谢谢亲爱的😘😘甜菜根粉这回也可以谱写属于它的春天了😆😆
:做的太棒了,看着就好想吃😋
:谢谢亲爱的😘😘马上云送上
:哇太厉害了👍
:谢谢宝宝😘😘宝宝过奖了,这个其实没有难度的,就是需要耐心
:好棒!來點讚收藏啦!
:谢谢宝宝😘😘宝宝做的美食都超级赞🙆♀️🙆♀️我还要向宝宝我学习呢
回复 @楠晞姐姐_NZ:中式的我不會,剛好互相學習了
:厉害👍
:谢谢宝宝😘😘
:宝宝太厉害了 做的太棒
:谢谢宝宝😘😘宝宝过奖了,做月饼就是需要耐心☺☺
:好漂亮的月饼啊,宝宝太厉害了,喝着自己泡的茶和自制的漂亮月饼,👨👩👧👦全家一起赏月🤗🤗
:谢谢亲爱的喜欢😘😘亲爱的不妨试试,完全不难哦
:想尝试又怕程序太复杂…纠结要不要做
:宝宝不妨试试呀。自己做可以控制糖量,而且可以放任何自己喜欢的馅料,真心不错呢☺☺
:和宝宝心有灵犀🤗🤗
:哇哇哇亲爱的一定做的很好吃,期待晒货🤩🤩
:话说我还真的从来没做过月饼。亲爱的做的太棒了,还能做这么美的混合颜色👍👍👍
:谢谢亲爱的😘😘亲爱的不妨试试呀,完全无难度哦,就是需要多些耐心☺☺
:好看 很古朴典雅 一定也很好吃
:谢谢亲爱的😘😘个人觉得肉松馅的最好吃😋😋
:马上收藏起来!
:谢谢亲爱的支持