前几天写了泡酒,转念一想夏天除了喝点小酒,最快乐的一定是吃冰淇淋!尤其是满满一大桶,抱在怀里用勺子挖着吃,幸福感爆棚!
其实冰淇淋的制作方法超级简单,只需简单步骤就能get奶香浓郁又细腻的冰淇淋,今天就继泡酒万能公式吼,给大家双手奉上冰淇淋的万能公式吧~
三步做好冰淇淋
其实做好冰淇淋的奥义就是把所有原材料混合在一起搅一搅然后送去冷冻,傻瓜式操作,从原料到做法没有一丝难点!
所需材料(以两人份为例)
- 蛋黄4个
- 白糖40g
- 柠檬汁
- 牛奶100ml
- 淡奶油400ml
制作步骤
step1:搅一搅,将蛋黄打散,加热同时加入牛奶,滴入柠檬汁去腥;
step2:打一打,加白糖打发淡奶油,想要奶味更重可以额外加入炼乳;
step3:把冷藏降温后的蛋黄液和打发的淡奶油混合在一起,放入冰箱冷冻4小时以上,直接开吃!
看吧真的没骗人,简单三步就就能做好一份原味奶香冰淇淋!接下来就是以这个奶香冰淇淋为基础,开发各种不同口味咯,建议收藏随看随做~
解锁花样冰淇淋
水果冰淇淋
原味奶香冰淇淋+水果酱=水果冰淇淋,只需把水果用料理机打碎加入一起搅拌就是水果冰淇淋了,要想来点颜值更高的可以保留水果外皮的部分,直接将冰淇淋液冻在挖空的水果里,好吃又好看!
饼干冰淇淋
原味奶香冰淇淋+饼干碎=饼干冰淇淋,什么苏打饼干、手指饼干或者奥利奥,打碎了加入冰淇淋液一起冷冻,就能得到香脆饼干冰淇淋。
酒味冰淇淋
各种酒味冰淇淋也很受欢迎,红酒、清酒和果酒等都能加入进去,实不相瞒烁烁还吃过加了五粮液的网红冰淇淋呢!反正就是是开脑洞,按照个人口味DIY就好~
咸味冰淇淋
冰淇淋也不都是一味的甜,甜咸口才是王道!
最最经典的海盐冰淇淋,在制作原味牛奶冰淇淋时接入粗颗粒的海盐,为了更有氛围还可以加点可使用色素改变一下冰淇淋的颜色。
咸蛋黄冰淇淋也是新晋网红,取咸蛋黄磨碎加入冰淇淋中有一种魔性的好吃。
粗粮冰淇淋
最后要安利的就是创意粗粮冰淇淋,可以加入紫薯、南瓜、芋头等粗粮,好看又好吃,果然碳水+脂肪好吃百分百!
今天的自制冰淇淋到这里就结束了,相信同学们人人都能学会,天气越来越热,就快点把冰淇淋安排上吧。大家有什么喜欢的口味和冰淇淋灵感,都可以在评论区积极分享哦~
收藏!收藏!收藏!收藏文章+关注就是最大的鼓励,大家有什么想看的、想玩的、想说的都可以来这里和我分享,爱你们~
最新评论 35
:蛋黄和牛奶加热?可以说的具体点吗
:蛋黄是打发了在和牛奶一起加热吗,我弄的蛋黄和牛奶怎么很稀,不是像你照片那样粘稠,很困惑这一步.
:蛋黄需要打发很久至粘稠
:白糖打发淡奶油 这里要打发到什么程度啊
:收藏了,必须试试
:收藏了
:原来真的有咸味的冰淇淋,曾经吃过咸味的红豆冰淇凌,我以为是把盐当糖放了,那味道实在怪
:谢谢🙏大家的科普
:想试试
:我又想把冰淇淋机退了
:喜欢
:怎么加热,明火吗?加热多久,直至熟吗?
:生蛋黄可以直接吃吗?
:好像写了要加热,应该不是生吃吧
:淡奶油是不是普通的牛油🧈?
:不是,你去超市买heavy whipping cream就可以,可以直接用,也可以打发以后用
:不是,冰激凌都是用奶油才能做出。淡奶油指的是动物奶油,无糖奶油。
:试试
:蛋黄是要加热..?
:是啊求问生蛋黄直接吃吗
:感觉好简单不费事 准备试试!
:👍
:厉害了!
:明天的折腾目标有了