口感松软绵密，咸甜交错，奶香四溢😋
所需材料：
中筋面粉，黄油🧈，糖，抹茶粉，食用色素，芋头，咸蛋黄，肉松，cheddar cheese
芋奶里没有➕紫薯，所以没有上紫色
咸蛋黄，芋奶准备工作要做好(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
🟡咸蛋黄这里我是碾碎了调味，美国超市买的速冻咸蛋黄是没味道而且很干，直接放进一整颗特别不好吃！所以建议调味之后加入！咸蛋黄现在锅上蒸熟蒸软，之后加入：
3个咸蛋黄➕20g奶粉➕30g淡奶➕30g糖➕10g盐➕一片cheddar cheese
搅拌混合，如果你喜欢吃流沙的感觉可以多加淡奶，如果喜欢吃甜的就多加糖，总之加完之后自己尝一下要根据自己口味调整～最后你可以拿滤网过滤掉大颗粒，但其实自己在家吃，我是无所谓的～
🟢芋头的处理也是要上锅蒸～
芋头切成块，放进碗里，大火蒸熟蒸软，碾碎，➕20g奶粉➕30g淡奶➕30g糖
这里如果你很喜欢奶香味，可以多加奶粉
如果你的芋头太多，多加淡奶使芋头泥可以成形～
油皮，油酥做准备😋
我个人比较喜欢芋头的味道多过红豆，喜欢肉松多过麻薯～so....我就做了蛋黄芋奶肉松酥！哈哈！除了芋头的部分跟外面卖的不一样，其他都是差不多的，不过我做了许多彩色的木有刷蛋黄的，喜欢那种一层层起酥的样子～
以下配方够做10-12个蛋黄酥，取决于你想要他多大😂
🔸油皮：
中筋面粉250g
黄油🧈80g（猪油起酥更好，但我没买到，听说Walmart有，可以去看看）但黄油也一样我觉得
糖30g
温水100g
➡️操作方法：
所有东西混在一起，黄油🧈我用微波炉加热至融化，千万记得要用筷子🥢不要用手直接来！会很烫很黏！用筷子一个方向搅拌搅拌搅拌，有条件带一只手套来揉搓面团，又到表面光滑，盖上保鲜膜静置30min～
🔸油酥：
你可以做无色的，表面可以刷蛋黄！也可以做有色的，不刷蛋黄看起酥！
➡️原色油酥：
面粉（低筋/中筋我试了都可以）40g
黄油🧈20g
（基本上是面粉和黄油比例在2:1）
➡️彩色油酥：
面粉40g
♦️抹茶粉/可可粉/红曲米粉...和其他你觉得能上色的，比如食用色素，我加了10g抹茶粉在40g面粉里（但事实结果烤出来出来感觉掉色了😂），我加了很多食用色素在粉红色里，是胶质状的，所以没办法称重，多少都是自己摸索，感觉到了你喜欢的颜色就停手吧哈哈！
黄油🧈20-30g
♦️这里是因为你加了染色粉，所以为了粘黏，可以多加一些黄油🧈
🟤将油皮和油酥揉搓，等分成面团，盖上保鲜膜静置10min
➡️拿出一个油皮，手掌按扁包入油酥，封口，揉成面团！
➡️将面团压扁，擀面杖擀成牛舌状，这时候大概能看出油皮包裹着彩色油酥的样子
➡️不用擀太薄！卷起来，静置10min，操作下一个
➡️全都擀好后，拿出第一个，竖条压扁，擀面杖擀出长条状如下图～
➡️拿刀🔪在中间一分为二
➡️立起来你可以看见明显的条纹，手掌按扁，用擀面杖擀面皮的方式擀圆！但是要慢一点轻一点哦，如下图～
擀好酥油皮，取芋泥揉搓成团，大拇指慢慢扣出一个碗装，加入蛋黄泥，封住芋头球！
在面板上铺上肉松，将芋头球在肉松上滚上两圈沾满肉松，手掌揉搓两下～
放进一酥皮内，转圈封口～
🟡原色的蛋黄酥可以打一个鸡蛋，只取蛋黄，刷在蛋黄酥上上色，放点芝麻点缀
🟢烤箱预热330F烤20-30min，有的烤箱温度会比表温度高会烤糊，可以小火慢烤～有条件可以买个温度计，更准一些
烤好之后发现粉色（色素）变深了，抹茶粉烤好后颜色变浅了，这烤前烤后颜色真的是玄学😭
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