每一个天津人的回忆里都有一碗打卤面。香喷喷浓稠的卤子，浇在刚出锅的面条上，拌上豆芽、菜丝、辣子鸡蛋等菜码。呼噜呼噜扫进嘴里，给红烧肉也不换。
起风了，降温了，突然又怀念起家里的打卤面。去超市买了黄花菜，煮了一大锅放起来慢慢吃，胃里满满都是家的味道。
干黄花菜先温水浸泡，开水焯一下，捞出凉水浸泡2小时以上。
木耳、香菇温水泡发备用。香菇水不要倒，留着备用。
番茄2-3个去皮切小块，香干、面筋、虾仁、木耳切小块，香菇切块/片，五花肉切薄片备用。
多切葱姜蒜末，1-2个八角，锅中烧油煸香。
放五花肉煸熟出油，放香干、面筋、虾仁、香菇炒熟，也可以放干贝提味。
放番茄炒软。
加香菇水和清水烧开，加酱油，中小火煮约30min。
加老抽调色，飞俩鸡蛋。（不懂什么是飞鸡蛋的话，就是打个蛋花😂）
加盐，要比平时做菜咸一些，因为要拌面。
放木耳稍微煮一下，
加水淀粉勾芡成稍浓稠。淋香油。
切好菜丝、胡萝卜丝、煮好的黄豆、豆芽、黄瓜丝等配菜。
天津打卤面可以放超级多自己喜欢的配菜，根据自己的喜好放吧~
一碗香喷喷热乎乎大打卤面就做好啦！
卤子咸、鲜、香，配菜清爽。
卤子吃不完可以放冰箱，能放很久~
君君提示：你也可以写原创长文章，点此查看详情 >>
本文著作权归作者本人和北美省钱快报共同所有，未经许可不得转载。长文章仅代表作者看法，如有更多内容分享或是对文中观点有不同见解，省钱快报欢迎您的投稿。
5
上一篇: 年度最爱|Wconcept 品牌推荐
下一篇: 哪张大通自由卡更适合你？
最新评论 8
:老乡！
回复 @不求上进的波子:以前在家我爸总爱做，我超爱吃，出来以后好久没吃了😭
回复 @我叫知道我不知道:我只是爱吃又手痒哈哈哈