和鸡翅膀手牵手的肥兔子酱 3622 浏览 2019-12-24 发布

与大丰收相识于十年前，就开在家楼下，那时候几乎每一两周，家人总会懒得做饭然后带我下楼吃大丰收，我爸特别喜欢吃。那时的大丰收还比较“质朴”，刻在我记忆里的大概是脆鱼锅，双拼锅，一锅两吃和飞饼。半年前在敦煌广场看到大丰收招牌的时候感觉非常亲切，立刻拍图给我爸，我爸和我一样激动，立刻转💰让我大吃一顿～

最近听说大丰收上新菜了，我们决定再去吃一次，到了才发现，不止有新菜，店里的鱼锅竟然大面积降价了，脆鱼锅的降价幅度接近半价。这么夸张的降价我还是第一次见，不禁怀疑，这种拦腰斩的价格不会让大丰收入不敷出吗？问了老板才知道，休斯顿的消费水平不比纽约，客人总反馈“好吃，就是有点贵”为了让大家都能尝尝大丰收的鱼，他特地向总部说明了情况并申请降价。公司现在给他的进货价格比原先低了许多，他自己也进一步让利降价，才有了现在的亲民价格，为此他还重新制作了新菜单。我给大家带回了新旧菜单对比：

因为价格问题久久没尝试的小伙伴现在可以放心大胆吃啦！

单人菌菇肥牛锅

除此之外，以前中午有单人份特价午餐，现在连晚上也有单人小火锅吃了～老板说，这个小火锅是特价午餐中最受欢迎的。独自加班到8点，还有什么比一份热腾腾的单人锅更行呢？我们四人点了份肥牛锅尝尝鲜，放眼望去可全是肉呀，这一个人吃也太奢侈啦！

combo里有牛肉卷，亲亲肠，金针菇，鱼丸，牛肉丸，鱼豆腐，土豆，乌冬面，玉米，茼蒿，西洋菜，香菇，一颗生鸡蛋。

一个人吃完全够，全部都是火锅必点菜，蛋白质、碳水化合物和纤维素平衡摄入，配菜种类丰富，营养素来源广。另外店里不再加收火锅店常见的$2/位的调料费了，开心，完全适合上班族。

汤底采用的是菌菇汤，涮肉之前先喝一口，味道不重，十分鲜美哟，大赞。

之前说了，我们是来吃新菜的，新菜种类不少呢，而且透着年味儿。如果今年你不回家过年，不妨来大丰收吃吃饭吧，甭提虾和蟹了，有鱼，有鸡，有鸭，还有凉拌猪耳！素的还有三色蛋和拍黄瓜等等。几个离乡的人凑一桌年菜还是很容易的！

三色蛋

这个菜休斯顿还是头一回见，三色指的是鸡蛋的黄、白和皮蛋的墨色。推荐大家试试，先不沾蘸料，体会一下由食材本身散发出来的香气，鸡蛋包裹下融合了皮蛋的碱味和咸蛋黄的咸香，口齿间Q弹里又吃出蛋黄油润和绵绵沙沙的感觉。

不仅好看，而且好吃。这是闽台地区很经典的年菜代表之一噢。此菜配的是甜酸酱，沾了蘸酱，又是另一翻风味了，由于这道菜全蛋制作，营养也很丰富。

五香猪耳

说起过年吃啥，桌上怎么能没有一道凉拌菜呢？不过不同人有不同的喜好，有些人爱厚切，有些人喜欢薄的。大丰收是薄派，猪耳切的薄如蝉翼，吃起来一点也不费力，爷爷阿嬷也吃得速速叫啦。

我这刀工不太好的感叹在家不论怎么练也不能达到如此程度，哎。调味上没有放多少重口调料，但因为切得薄，能带起的味道更多，吃起来有滋有味。

芥末北极贝

同样是一道非常爽口的餐前凉菜，我倒是常在川菜店吃过芥末鸭掌，芥末北极贝比较少看到。不过我想原理相似，北极贝和无骨鸭掌都是爽脆Q弹的代表，所谓换汤不换药，吃起来差不离，但北极贝的营养和成本都是高得多了。北极贝的处理也到位，没有丝毫腥味。

我还记得我去年带着全家去北京旅游，当时热衷打卡各地驻京办餐厅，在贡院蜀楼（四川驻京办）吃的芥末鸭掌，大概是芥末不要钱吧，呛得父母眼泪直流，我一个全国各地四处跑，出国几年川菜馆子吃透透的人也觉得太呛，到现在我都还觉得安排不妥，对父母心里抱歉。父母这辈典型的福建人，平时饮食清淡，更喜欢温和一点的菜。大丰收毕竟是福建出来的鱼庄，他家调味深得我心。包括这个芥末北极贝，芥末微辣，跟平时吃寿司的级别差不多，醋的香气也在一口口咀嚼中表现出来，推荐给不太能吃辣但依然喜欢芥末口味的童靴。